О, я не замечал. насчет кардамона. интересное наблюдение!
читал, что древние персы (времен пимперии Кира Великого) очень кардамон уважали.
Ну а какае - вещь настолько хорошая, что наверное трудно его испортить. Когда буду в следующий раз варить, попробую с перцем, но у меня красного нет (держу дома только "смесь душистых перцев").