_{“SALSA PESTO”. Fotografía: @skinnygirl.}

A tod@s los Steemians, le envío un saludo muy creativo, divertido y especial. Hoy quiero participar en el Concurso UNFORGETTABLE ITALY en la semana #20, organizado por @girolamomarotta, en la comunidad #Italy.

Soy Venezolana y una de mis pasiones es viajar, conocer y capturar en fotografías las más hermosas escenas que nos regala la naturaleza. Una de las regiones que me encantaría visitar, si tuviera la oportunidad de viajar a Italia, es “Liguria” ubicada al norte de Piamonte, al noreste de Emilia-Romaña, al este de Toscana, al sur del Mar de Liguria o Golfo de Génova y al oeste de Francia. Su capital es Génova. Una fabulosa región costeña y montañosa enlazada entre el mar y los Alpes Marítimos y Apeninos. Su idioma autóctono es el Ligur, comúnmente llamado Genovés. Tiene lugares que han sido declarados como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.

No domino mucho el idioma, pero de seguro aprendería muy rápido si se me presenta la oportunidad de conocer y ser la fotógrafa de éstas maravillosas y extraordinarias escenas.

_{Galería de Fotografías de “Liguria”, tomadas de Wikipedia y editadas en PowerPoint.}

De Liguria procede una de las más típicas salsas italianas, el “PESTO”. Por su sencillez y rico sabor, me gusta preparar la variante de la “Salsa Pesto”, que en Provenza es llamada “Pistú”.

PASTA CORTA CON SALSA PESTO, AL ESTILO VENEZOLANO.

INGREDIENTES:

👩‍🍳 500 gramos de pasta corta.

👩‍🍳 1 atado de albahacas frescas.

👩‍🍳 ½ taza de aceite de oliva.

👩‍🍳 3 dientes de ajo.

👩‍🍳 ¼ de cucharadita de sal.

👩‍🍳 100 gr de Queso Peccorino.

👩‍🍳 ½ pimentón rojo.

👩‍🍳 ¼ de cucharadita de pimienta negra (adicional).

👩‍🍳 ½ aguacate.

PREPARACIÓN:

🍴 Se licuan las albahacas con el aceite de oliva, el ajo, la sal, la pimienta y dos cucharadas de Queso Peccorino.

🍴 Se coloca en un frasco con tapa, manteniendo dentro de la nevera, hasta el momento de servir.

🍴 Se cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que estén al dente.

🍴 Se escurren y se pasan por agua fría para detener la cocción.

🍴 Se coloca la pasta en una fuente, se le agrega la salsa, el aguacate cortado en cuadritos, y se mezcla todo muy bien.

¡Lista para servir!

🍴 Al momento de servir se le coloca el Queso Peccorino y se adorna con el pimentón cortado en julianas.

_{Una rica Pasta con Salsa Pesto de orígenes Italianos, pero con estilo Venezolano. Fotografía: @skinnygirl.}

_{¡Qué delicia!. Fotografía: @skinnygirl.}

Es por eso que “Liguria” se convierte en uno de los sitios que deseo visitar, y así poder degustar, de primera mano, su deliciosa gastronomía.

Imagen	Información
Gastronomía	Salsa Pesto
Dispositivo	Alcatel 1
Localización	[Ciudad Bolívar, Venezuela] (https://what3words.com/olivo.vender.apagón)
Fotografía	@skinnygirl
Fecha	03 de Agosto de 2021

Hasta la próxima nota.

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