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RE: "Spaghetti con pomodoro, aglio e Parmigiano" | "Tomatoes, garlic and Parmigiano Spaghetti pasta" - THE BEST FOOD POST [ITA-ENG]
In un evento ho imparato a cucinare la pasta in modo diverso, ti racconto cosa ho imparato, metti la pentola con molta acqua, molto calda, metti la pasta, mantechi per 3 minuti, spegni il fuoco, copri la pentola, metti qualcosa di pesante sul coperchio, può essere una tazza e lasciare tutto fermo per 15 minuti, così la pasta cuoce con il calore dell'acqua, così insegnavano, io ascoltavo mentre prendevo un caffè, c'erano tante signore, beh, Non sono andato all'evento in cucina, ma ho sentito tutto.
Ehi, non chiamarmi ficcanaso, stavo solo prendendo un caffè haaaaa
Ahahah, no, ci mancherebbe. 😀 A volte anche io la cuocio in modo simile. Nel modo in cui hai descritto cambia un po' la consistenza della pasta perché la cottura è meno omogenea: all'interno rimane più dura mentre fuori cuoce normalmente.