Spaghetti…blu?? [ITA-ENG]

[ITA]

Ciao a tutti!

Oggi voglio condividere con voi questo piatto molto particolare che ho mangiato qualche giorno fa per la prima volta.

Ho organizzato un pranzo fuori con la mia famiglia per festeggiare un evento e per farlo abbiamo scelto il Dubai Village, un hotel con SPA e ristorante davvero molto esclusivo.

Il posto non ha deluso le aspettative, è accogliente e il personale è gentile e molto professionale. Inoltre si mangia davvero benissimo, non solo per l’eccellenza delle materie prime ma anche per la ricercatezza e l’inventiva dello chef, capace di creare abbinamenti culinari originali e molto ben riusciti.

Uno di questi, quello che mi ha colpito più di tutti, è proprio quello in foto.

Quando il cameriere ci ha proposto spaghettone “blu” con gamberone di Caledonia, non ci aspettavamo di certo di ricevere degli spaghetti di colore blu. Sinceramente pensavamo che fosse un modo colorito di descriverli, invece erano davvero blu!

Chiaramente, sorpresi da quella caratteristica, abbiamo chiesto in che modo si ottenesse il colore e ci hanno spiegato che sono fatti con l’alga spirulina, che è blu.
Inoltre sono cotti in acqua marina e quindi salati naturalmente.

Erano davvero fantastici, cottura perfetta, sapore molto delicato e gamberone tenerissimo.
Non è stata l’unica cosa buona che abbiamo mangiato…anche gli antipasti erano davvero ottimi, così come un altro primo piatto (gnocchetti al lime con polpa d’astice) che ho trovato davvero particolarmente sorprendente.

Ma di sicuro questi spaghettoni blu sono in assoluto la creazione che ci ha stupiti di più.

Grazie per aver letto il mio post, un abbraccio a tutti e a presto!

Girolamo

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[ENG]

Hello everyone!!

Today I want to share with you this very special dish that I ate a few days ago for the first time.

I organized a lunch out with my family to celebrate an event and to do so we chose the Dubai Village, a hotel with a very exclusive SPA and restaurant.

The place did not disappoint, it is welcoming and the staff are friendly and very professional. In addition, you eat really well, not only for the excellence of the raw materials but also for the refinement and inventiveness of the chef, capable of creating original and very successful culinary combinations.

One of these, the one that struck me most of all, is the one in the picture.

When the waiter offered us “blue” spaghetti with Caledonian prawns, we certainly didn't expect to receive blue spaghetti. We honestly thought it was a scenic way of describing them, but they were really blue!

Clearly, surprised by that characteristic, we asked how the color was obtained and they explained that they are made with spirulina algae, which is blue.
They are also cooked in sea water and therefore naturally salted.

They were really great, perfectly cooked, very delicate flavor and very tender prawn.
It wasn't the only good thing we ate...the appetizers were also really good, as was another first course (lime gnocchi with lobster pulp) which I found really particularly surprising.

But for sure these blue spaghetti are absolutely the creation that amazed us the most.

Thanks for reading my post, a hug to everyone and see you soon!

Girolamo

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cc @steemcurator01