Tortadi ricotta e cioccolato cuore morbido😃

claude77 (52)in Italy • 10 months ago

RICOTTA DI PECORA
500 gr
RICOTTA VACCINA
300 gr
ZUCCHERO SEMOLATO
130 gr
GOCCE DI CIOCCOLATO
100 gr
UOVA
4
AMIDO DI MAIS
3 cucchiai
SCORZA DI LIMONE
q.b.
ZUCCHERO A VELO
q.b.

Raccogliete le uova a temperatura ambiente in una ciotola capiente e lavoratele con lo zucchero utilizzando una frusta a mano. Scolate bene entrambi i tipi di ricotta e aggiungeteli al composto preparato in precedenza profumate con la scorza grattugiata del limone e amalgamate per bene.Aggiungete anche l'amido di mais 3 e lavorate ancora qualche secondo. Poi incorporate con una spatola le gocce di cioccolato, ben fredde di frigorifero.Sistemate un disco di carta forno alla base di uno stampo a cerniera da 20 cm di diametro. Poi imburrate i lati, versate l'impasto e livellate con una spatola

Cuocete in forno statico preriscaldato a 175 °C per circa 75 minuti 5.

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