한국의 음식 소개 시리즈-36 : 깍두기. korean food. This post was made with the help of Chatgpt
한국어 (Korean)
깍두기는 한국의 전통 김치 중 하나로, 무를 주재료로 하여 만들어집니다. 무를 깍뚝썰기 한 후 고춧가루, 마늘, 생강, 새우젓, 설탕 등으로 양념해 발효시킵니다. 깍두기는 그 매콤하고 시원한 맛으로, 밥과 함께 즐겨 먹습니다. 특히, 삼계탕이나 설렁탕 같은 국물 요리와 잘 어울립니다.
영어 (English)
Kkakdugi is a traditional Korean kimchi made primarily from radish. The radish is cubed and then seasoned with red chili powder, garlic, ginger, salted shrimp, and sugar, and allowed to ferment. Kkakdugi is known for its spicy and refreshing taste, often enjoyed with rice. It pairs particularly well with broth-based dishes like samgyetang (ginseng chicken soup) or seolleongtang (ox bone soup).
중국어 (Simplified Chinese)
泡萝卜块是韩国的一种传统泡菜，主要用萝卜制成。萝卜切成小方块，然后用辣椒粉、大蒜、生姜、虾酱和糖进行调味，最后发酵。泡萝卜块以其辛辣和清爽的味道闻名，常与米饭一起享用。它特别适合搭配人参鸡汤或牛骨汤等汤类菜肴。
일본어 (Japanese)
カクトゥギは、主に大根を材料にした韓国の伝統的なキムチです。大根を角切りにし、唐辛子粉、ニンニク、生姜、塩辛、砂糖で味付けして発酵させます。カクトゥギはその辛くてさっぱりとした味で知られ、ご飯と一緒に楽しむことが多いです。特に参鶏湯やソルロンタンなどのスープ料理とよく合います。
스페인어 (Spanish)
Kkakdugi es un kimchi tradicional coreano hecho principalmente de rábano. El rábano se corta en cubos y luego se sazona con polvo de chile rojo, ajo, jengibre, camarones salados y azúcar, y se deja fermentar. Kkakdugi es conocido por su sabor picante y refrescante, y a menudo se disfruta con arroz. Se combina particularmente bien con platos a base de caldo como el samgyetang (sopa de pollo con ginseng) o el seolleongtang (sopa de huesos de buey).
포르투갈어 (Portuguese)
Kkakdugi é um kimchi tradicional coreano feito principalmente de rabanete. O rabanete é cortado em cubos e depois temperado com pó de pimenta vermelha, alho, gengibre, camarão salgado e açúcar, e deixado para fermentar. Kkakdugi é conhecido por seu sabor picante e refrescante, frequentemente apreciado com arroz. Combina particularmente bem com pratos à base de caldo, como samgyetang (sopa de frango com ginseng) ou seolleongtang (sopa de ossos de boi).
독일어 (German)
Kkakdugi ist ein traditionelles koreanisches Kimchi, das hauptsächlich aus Rettich hergestellt wird. Der Rettich wird in Würfel geschnitten und dann mit rotem Chilipulver, Knoblauch, Ingwer, gesalzenen Garnelen und Zucker gewürzt und fermentiert. Kkakdugi ist für seinen scharfen und erfrischenden Geschmack bekannt und wird oft mit Reis genossen. Es passt besonders gut zu Brühe-basierten Gerichten wie Samgyetang (Ginseng-Hühnersuppe) oder Seolleongtang (Rinderknochensuppe).
프랑스어 (French)
Le Kkakdugi est un kimchi traditionnel coréen principalement à base de radis. Le radis est coupé en cubes, puis assaisonné avec de la poudre de piment rouge, de l'ail, du gingembre, des crevettes salées et du sucre, et laissé à fermenter. Le Kkakdugi est connu pour son goût épicé et rafraîchissant, souvent apprécié avec du riz. Il se marie particulièrement bien avec des plats à base de bouillon comme le samgyetang (soupe de poulet au ginseng) ou le seolleongtang (soupe d'os de bœuf).
러시아어 (Russian)
Ккакдуги — это традиционное корейское кимчи, основным ингредиентом которого является редька. Редька нарезается кубиками, затем приправляется красным перцем, чесноком, имбирем, солеными креветками и сахаром, и оставляется для ферментации. Ккакдуги известен своим острым и освежающим вкусом, часто подается с рисом. Он особенно хорошо сочетается с бульонными блюдами, такими как самгетан (суп из курицы с женьшенем) или соллонтхан (суп из говяжьих костей).
이탈리아어 (Italian)
Il Kkakdugi è un kimchi tradizionale coreano fatto principalmente con ravanelli. I ravanelli vengono tagliati a cubetti e poi conditi con polvere di peperoncino rosso, aglio, zenzero, gamberetti salati e zucchero, e lasciati fermentare. Il Kkakdugi è conosciuto per il suo gusto piccante e rinfrescante, spesso gustato con il riso. Si abbina particolarmente bene con piatti a base di brodo come il samgyetang (zuppa di pollo al ginseng) o il seolleongtang (zuppa di ossa di manzo).
아랍어 (Arabic)
ككدوغي هو نوع من الكيمتشي التقليدي الكوري المصنوع بشكل أساسي من الفجل. يُقطع الفجل إلى مكعبات ثم يتبل بمسحوق الفلفل الأحمر والثوم والزنجبيل والروبيان المملح والسكر ويترك للتخمر. يُعرف الككدوغي بطعمه الحار والمنعش، وغالبًا ما يُستمتع به مع الأرز. يتناسب بشكل خاص مع الأطباق التي تعتمد على المرق مثل سامجيتانج (حساء الدجاج بالجنسنغ) أو سيللونجتانج (حساء عظام الثور).
벵갈어 (Bengali)
ক্কাকদুগি হলো কোরিয়ার ঐতিহ্যবাহী কিমচি যা মূলত মুলা থেকে তৈরি হয়। মুলা কিউব করে কেটে লাল মরিচ গুঁড়া, রসুন, আদা, লবণাক্ত চিংড়ি এবং চিনি দিয়ে মশলা মেশানো হয় এবং ফারমেন্ট করতে দেয়া হয়। ক্কাকদুগি তার ঝাল এবং সতেজ স্বাদের জন্য পরিচিত, যা প্রায়শই ভাতের সাথে উপভোগ করা হয়। এটি স্যুপ-ভিত্তিক খাবারের সাথে বিশেষভাবে ভাল মেলে, যেমন সামগ্যেতাং (জিনসেং মুরগির স্যুপ) বা সেল্লংতাং (গরুর হাড়ের স্যুপ)।
인도네시아어 (Indonesian)
Kkakdugi adalah kimchi tradisional Korea yang dibuat terutama dari lobak. Lobak dipotong dadu, kemudian dibumbui dengan bubuk cabai merah, bawang putih, jahe, udang asin, dan gula, dan dibiarkan berfermentasi. Kkakdugi dikenal karena rasa pedas dan menyegarkannya, sering dinikmati dengan nasi. Ini sangat cocok dengan hidangan berbasis kaldu seperti samgyetang (sup ayam ginseng) atau seolleongtang (sup tulang sapi).
베트남어 (Vietnamese)
Kkakdugi là một loại kim chi truyền thống của Hàn Quốc làm từ củ cải. Củ cải được cắt thành khối vuông rồi được ướp với bột ớt đỏ, tỏi, gừng, tôm muối và đường, sau đó để lên men. Kkakdugi nổi tiếng với hương vị cay và sảng khoái, thường được thưởng thức cùng cơm. Nó kết hợp đặc biệt tốt với các món canh như samgyetang (canh gà nhân sâm) hoặc seolleongtang (canh xương bò).
