한국의 음식 소개 시리즈-12: 냉면
한국어 (Korean)
냉면은 한국의 대표적인 여름 음식으로, 차가운 국수와 함께 제공됩니다. 메밀, 감자, 전분 등 다양한 재료로 만든 면을 사용하며, 육수는 주로 소고기나 동치미 국물을 사용합니다. 평양냉면과 함흥냉면이 대표적인 종류이며, 각각 육수와 비빔 양념으로 구분됩니다. 시원하고 상쾌한 맛이 특징이며, 특히 더운 여름철에 인기가 많습니다.
영어 (English)
Naengmyeon is a popular Korean summer dish consisting of cold noodles. The noodles are made from ingredients like buckwheat, potatoes, or starch, and the broth is usually made from beef or dongchimi (radish water kimchi). The two main types are Pyongyang naengmyeon, which is served in broth, and Hamhung naengmyeon, which is mixed with spicy sauce. It is known for its refreshing and cooling taste, making it especially popular during the hot summer months.
중국어 (Simplified Chinese)
冷面是韩国著名的夏季食物，由冷的面条组成。面条由荞麦、土豆或淀粉等原料制成，汤底通常由牛肉或萝卜水泡菜制成。主要有两种类型，平壤冷面是带汤的，而咸兴冷面是拌辣酱的。它以其清凉爽口的味道闻名，在炎热的夏季特别受欢迎。
일본어 (Japanese)
冷麺は、冷たい麺で提供される韓国の代表的な夏の料理です。そば粉、じゃがいも、でんぷんなどの材料で作られた麺を使用し、スープは主に牛肉やトンチミのスープを使用します。代表的な種類には、スープと一緒に提供される平壌冷麺と、辛いタレと混ぜられる咸興冷麺があります。冷たく爽やかな味が特徴で、特に暑い夏の季節に人気があります。
스페인어 (Spanish)
El naengmyeon es un plato coreano popular en verano que consiste en fideos fríos. Los fideos están hechos de ingredientes como trigo sarraceno, papas o almidón, y el caldo se hace generalmente de carne de res o dongchimi (kimchi de agua de rábano). Los dos tipos principales son el naengmyeon de Pyongyang, que se sirve en caldo, y el naengmyeon de Hamhung, que se mezcla con salsa picante. Es conocido por su sabor refrescante y enfriador, lo que lo hace especialmente popular durante los calurosos meses de verano.
포르투갈어 (Portuguese)
Naengmyeon é um prato coreano popular de verão que consiste em macarrão frio. O macarrão é feito de ingredientes como trigo sarraceno, batatas ou amido, e o caldo é geralmente feito de carne bovina ou dongchimi (kimchi de água de rabanete). Os dois tipos principais são o naengmyeon de Pyongyang, que é servido em caldo, e o naengmyeon de Hamhung, que é misturado com molho picante. É conhecido por seu sabor refrescante e refrescante, tornando-o especialmente popular durante os meses quentes de verão.
독일어 (German)
Naengmyeon ist ein beliebtes koreanisches Sommergericht, das aus kalten Nudeln besteht. Die Nudeln werden aus Zutaten wie Buchweizen, Kartoffeln oder Stärke hergestellt, und die Brühe besteht normalerweise aus Rindfleisch oder Dongchimi (Rettichwasserkimchi). Die beiden Haupttypen sind Pyongyang Naengmyeon, das in Brühe serviert wird, und Hamhung Naengmyeon, das mit scharfer Sauce gemischt wird. Es ist bekannt für seinen erfrischenden und kühlenden Geschmack und ist besonders in den heißen Sommermonaten beliebt.
프랑스어 (French)
Le naengmyeon est un plat d'été coréen populaire composé de nouilles froides. Les nouilles sont faites à partir d'ingrédients tels que le sarrasin, les pommes de terre ou l'amidon, et le bouillon est généralement fait de bœuf ou de dongchimi (kimchi à l'eau de radis). Les deux principaux types sont le naengmyeon de Pyongyang, qui est servi dans du bouillon, et le naengmyeon de Hamhung, qui est mélangé avec une sauce épicée. Il est connu pour son goût rafraîchissant et frais, ce qui le rend particulièrement populaire pendant les mois chauds de l'été.
러시아어 (Russian)
Нэнмён - это популярное корейское летнее блюдо, состоящее из холодной лапши. Лапша изготавливается из таких ингредиентов, как гречка, картофель или крахмал, а бульон обычно готовится из говядины или тончими (редька в воде кимчи). Основные виды - это пхеньянский нэнмён, подаваемый в бульоне, и хамхынский нэнмён, смешанный с острой пастой. Известен своим освежающим и охлаждающим вкусом, он особенно популярен в жаркие летние месяцы.
이탈리아어 (Italian)
Il naengmyeon è un piatto estivo coreano molto popolare composto da noodles freddi. I noodles sono fatti con ingredienti come grano saraceno, patate o amido, e il brodo è solitamente fatto con carne di manzo o dongchimi (kimchi di acqua di ravanello). I due tipi principali sono il naengmyeon di Pyongyang, servito in brodo, e il naengmyeon di Hamhung, mescolato con salsa piccante. È conosciuto per il suo sapore rinfrescante e rinfrescante, rendendolo particolarmente popolare durante i caldi mesi estivi.
아랍어 (Arabic)
النانغمين هو طبق كوري شهير في الصيف يتكون من نودلز باردة. يتم صنع النودلز من مكونات مثل الحنطة السوداء أو البطاطا أو النشا، وعادةً ما يُصنع المرق من اللحم البقري أو دونغتشيمي (كيمتشي الماء الفجل). النوعان الرئيسيان هما نانغمين بيونغ يانغ، الذي يُقدم في مرق، ونغمين هامهنغ، الذي يُخلط مع صلصة حارة. يُعرف بطعمه المنعش والبارد، مما يجعله شائعًا بشكل خاص خلال أشهر الصيف الحارة.
벵갈어 (Bengali)
냉면 একটি জনপ্রিয় কোরিয়ান গ্রীষ্মকালীন খাবার যা ঠান্ডা নুডল দিয়ে তৈরি। নুডলগুলি সাধারণত বাকউইট, আলু বা স্টার্চ দিয়ে তৈরি হয় এবং স্যুপটি সাধারণত গরুর মাংস বা ডংচিমি (মূলা জল কিমচি) দিয়ে তৈরি হয়। প্রধান দুটি প্রকার হল পিয়ংইয়াং 냉면, যা স্যুপ সহ পরিবেশন করা হয় এবং 함흥 냉면, যা মশলাদার সসে মেশানো হয়। এর সতেজ ও শীতল স্বাদের জন্য এটি বিশেষ করে গরম গ্রীষ্মের মাসগুলিতে জনপ্রিয়।
인도네시아어 (Indonesian)
Naengmyeon adalah hidangan musim panas Korea yang populer yang terdiri dari mie dingin. Mie dibuat dari bahan-bahan seperti soba, kentang, atau pati, dan kaldu biasanya dibuat dari daging sapi atau dongchimi (kimchi air lobak). Dua jenis utama adalah naengmyeon Pyongyang, yang disajikan dalam kaldu, dan naengmyeon Hamhung, yang dicampur dengan saus pedas. Dikenal karena rasanya yang menyegarkan dan mendinginkan, naengmyeon sangat populer selama bulan-bulan musim panas yang panas.
베트남어 (Vietnamese)
Naengmyeon là một món ăn mùa hè phổ biến của Hàn Quốc bao gồm mì lạnh. Mì được làm từ các nguyên liệu như kiều mạch, khoai tây hoặc tinh bột, và nước dùng thường được làm từ thịt bò hoặc dongchimi (kim chi nước củ cải). Có hai loại chính là naengmyeon Bình Nhưỡng, được phục vụ trong nước dùng, và naengmyeon Hamhung, được trộn với nước sốt cay. Nó được biết đến với hương vị mát lạnh và sảng khoái, khiến nó trở nên đặc biệt phổ biến trong những tháng hè nóng nực.
