Cocinando con Doris.
¡Hola amigos Scouts!
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Me decidí a prepararlos ya que tenía mucho tiempo sin comerlos, estuve unos años afuera del país y este grano en particular no lo conseguí en Lima así que estaba pendiente por comerlo aquí en Venezuela, a mí me gusta comer los granos con cochino y después rayarle bastante queso, me gusta comerlas solas, sin arroz y sin más nada.
INGREDIENTES:
- Frijol.
- Pimentón.
- Cebolla.
- Ajo.
- Ají dulce.
- Cebollín.
- Cochino.
- Sal.
- Comino
PREPARACION:
Paso 1:
Comencé seleccionando los granos más bonitos, esta bolsa vino muy sucia, trajo piedras y tierra, y muchos granos arrugaditos que también saque.
Paso 2:
Este grano se ablanda rápido así que no necesita remojarse antes, los lave bien ya que trajeron mucha tierra, luego los puse a cocinar con agua moderada ya que no me gusta que queden muy líquidos.
En caso de que lleguen a necesitar agua antes de ablandarse, pongo a calentar un poco y le agrego.
Paso 3
Selecciono el cochino que voy a utilizar, una parte con piel, grasa y carne, la cantidad no tiene que ser tanta, es solo para que le de sabor.
Paso 4:
Cocino el cochino primero con agua y sal, el cochino es delicado y se debe cocinar muy bien, aparte montarlo así me ayuda a saber si el cochino está fresco, si el cocino esta viejo da un olor a rancio, si esta así no le pongo, no queremos tener una olla de granos con un olor y sabor poco agradable.
Paso 5:
Pico los aliños que voy a utilizar, mientras el cochino y los granos se cocinan cada uno por separados.
Paso 6:
Saco el cochino y lo pico en pedazos pequeño y lo dejo cocinando hasta que se seque toda el agua y el comience a soltar su grasa.
Paso 7:
A medida que el cochino suelta su grasa se comienza a freír, a mí me gusta que quede bien doradito.
Una vez listo, lo retiro del aceite y lo agrego a la olla de granos previamente blandos.
Paso 8:
En ese mismo aceite de cochino, pongo los aliños, le agrego sal y un poco de comino.
Los dejo que se cocinen bien y luego agrego todo a la olla, con todo y aceite.
Este cochino estaba muy gordo así que le saque un poco de aceite antes.
Paso 9:
Dejo cocinar todo un rato, verifico la sal y saco un poco de granos en una taza aparte para triturarlos, luego los regreso a la olla, eso ayuda que agarren espesor, dejar cocinar por un rato más.
No me gustan los granos muy líquidos.
Paso 10:
Apagar y servir, a mí me gusta ponerle bastante queso de preferencia queso llanero y ya está "Listo para Disfrutar"
Todas las fotografías son de mi propiedad fueron tomadas por mí con mi VivoY53S
Invito a @yennyteran @quiaratibi @wiliang a participar en este interesante concurso y mostrarnos su receta Cocinando con Doris
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Hola querida @marifersalas11 gracias por participar, te cuento que el grano que elejistes es el más utilizado en mi región.
Me gusto la forma como lo preparaste con cochino una ricura 🤤 se me hizo agua la boca, aunque confieso nunca lo he probado con queso 🧀 pero me imagino debe quedar muy rico.
Tus fotografías excelentes y el pado a paso muy bien detallado, lo estaré preparando próximamente a tu estilo, para ver como me va.
Agradezco tu participación un abrazo 🤗 ❤️.
Hola me alegra que te gustará mi receta, ese frijol es rico y con queso y cochino más aun. Si lo prepara me cuenta que tal le quedan
Yo me imagino esos frijoles refritos por la mañana para rellenar una rica arepa.
Se ve muy buena la receta con el cochino. Me encanta el toque de comino para los granos.
Éxitos
Amiga justamente así desayuné ayer, el frijol bayo es muy rico.
Me alegra que te gustará mi receta, el cochino le da un sabor muy rico a todos los granos
Hola amiga @marifersalas11, el cochino le da un toque muy exquisito a los granos, muy buena tu receta y muy buena tu explicación.
Aunque nunca es probado los frijoles con queso, pero se ve tu receta muy rica.
Suerte en el concurso.
Hola amiga si el cochino y el queso en mis granos son infaltable, sobre todo para comer en los desayunos con arepa asada
Hola amiga se ven demasiado Rico esos frijoles, el cochino le da su toque especial,muy lindas fotos✨
Suerte y bendiciones para ti 🙏
Hola me alegra que te gustará mi receta, tenía muchos años sin comerlos y de verdad que he matado el antojó, quedaron muy sabrosos