#CLUB5050/TEMÁTICAS #SCOUTS./JUEVES DE COCINA/ COMO FILETEAR UNA SARDINA POR @JAVIMA.
COMO FILETAEAR UNA SARDINA.
Es un pez azul, económico y distribuido a nivel mundial. Los nutricionistas y médicos lo recomiendan mucho por sus propiedades, pero muchos no lo consumen por considerarlo equivocadamente de baja categoría.
Posee muchos ácidos grasos saturados, monoinsaturados y poliinsaturados, posee todas las vitaminas B, la D y la A.
En casa la consumimos, pero yo la fileteo ya que cuando se compra fileteada viene en dos y generalmente con escamas.
Ahora les voy a explicar cómo filetear una sardina estilo Mariposa.
PARA FILETEAR
1KG. DE SARDINAS FRESCAS
1 TABLA DE CORTAR CARNE.
1 TIJERA
1 CUCHARILLA
Iniciamos quitándole las escamas con una cucharilla, debido a de esta forma las escamas no brincan. Ni ensucian, ni rompen la piel del pescado.
Este procedimiento se realiza por las dos partes hasta quedar sin escamas.
Luego retiramos la cabeza con la tijera.
De allí cortamos por el lomo todo el pez para luego extraer el pinazo o columna.
Ya abierto estilo mariposa, para ver las espinas
Extraemos con la mano el espinazo, quedando el filet sin espinas y entero.
Así quedo nuestro filet limpio para elaborar deliciosas recetas.
Ya tenemos todos los filets al estilo mariposa para rebozar y freir, hacer a la vinagreta, en salsa y de muchas formas y asi aprovechar sus nutrientes.
GRACIAS POR VISITARME
LES DESEO BUEN PROVECHO.-
TODAS FOTOS FUERON TOMADAS CON MI TELÉFONO ZTE LADE A3 LITE
Oye buenisima la información para filetear sardina ya se lo enseño a Luis para que aprenda jajaja.
Así es fácil y no ensucias mucho. Gracias por tu apoyo mi @quiaratiby
Oye que bueno saludos y bendiciones un abrazo.
Gracias por siempre estar mi @quiaratiby
Un abrazo feliz tarde.
@javima, amiga gracias por la información que nos ofreces para sacar filetes de sardinas.
A mi me encantan deliciosas, nutritivas y saludables ya que ayudan a bajar los triglicéridos y el colesterol.
No tengo la tijera pero con un cuchillo bien afilado cumpliría la misma función.
También te comento esas sardinas esta bien grandes nada fácil conseguir de esa calida en Caracas.
Aunque si hare el intento.
Me despido deseando tengas una feliz noche y que Dios te bendiga.
Hola mi querido y apreciado @albenis estás las trajo un camión de Carúpano que viene cada 15 días a mi urbanización y estaban muy buenas y se me hizo fácil filetear las.Graciad por las visita y tu apoyo.
Dios te bendiga,cuide y guarde.Un abrazo fraterno.
@javima, voy a ver el fin si. Encuentro buenas sardinas a ver como me va fileteandolas.
Bendiciones igualmente para ti y tu familia mi querida amiga.
Hola amiga excelente tutorial, para filetear sardinas no cualquiera lo sabe hacer tambien, casi perfectos, y directos a la cocina.
Buenos tips, el de la cuchara con las escamas, y el de la tijera para cortar la cabeza.
Gracias amiga por compartir.
Gracias @jorgelac por tu palabras , por tu apoyo. Mi padre me enseño a filetear sardinas, pescados. Y lo de la cuchara me lo dijo un primo , ya que así no brincan mucho. Y con la tijera es muy comodo y fácil.
Gracias amigo.
Excelente tutorial para hacer esos filetes de sardina; una especie muy común acá en el oriente venezolano.
Saludos.
Gracias amigo @yolvijrm por tu apoyo a mi publicación. Sí es común y a bajo costo por eso es muy importante saber prepararla.
Que buena manera de prepararlas, se ve muy sencillo aunque ese es un trabajo que nunca me ha gustado, comerlas si. Saludos
Hola amiga gracias por tu apoyo y tu comentario. Yo las preparo todas de una vez y es sencillo con las tijeras. Gracias.