煎饺子

今天中午做一个煎饺子，简简单单，而且好吃又管饱。买的是长长的饺子，适合用来煎，然后加一个鸡蛋，切点葱花就是所有的食材了。

平底锅中加油烧热，放入饺子，可以摆成好看的形状，小火煎30秒，然后加入适量的水，调成中火，然后盖上盖子。如果全程靠煎，因为饺子只有底部受热，所以上面熟不了，加水的话就会有蒸汽，盖上盖子蒸汽就能把饺子焖熟。

观察饺子的颜色，变成熟透的颜色就可以了，如果水干还没熟，那就再加点水。熟透后打开锅盖，让水份煎干了，只剩下还有一层薄薄的油的状态。

鸡蛋打成蛋液，加入切好的葱花，加点盐调味，搅拌均匀后淋在饺子底部，使其均匀地填满饺子之间的缝隙，把蛋液煎熟即可。

煎好的饺子就是这样啦，底部焦黄焦黄的，吃起来很香脆，夹起一个饺子带上一块鸡蛋，太好吃了。