【私家厨房】～炸仓条

孩他爸去钓鱼，大鱼没啥小鱼也好，如果大鱼多这些个小鱼也不会拿回家，处理实在麻烦。

虽然处理麻烦，吃的时候鱼刺又多，但味道还是很鲜美的，就是要把它炸透，这样鱼刺也不怕，可以整根嚼着吃，香脆！

准备食材：仓条鱼（小鱼）、生姜、香叶、大蒜、葱段、八角、桂皮、花椒、生抽、蚝油、料酒、糖、醋、油。

1）把仓条刮鳞去内脏去头，再放到沥水盘里沥干水份。

2）锅中倒少许油，把生姜、香叶、大蒜、葱段、八角、桂皮、花椒放入开小火煸炸，再倒入料酒、生抽、少许蚝油、醋、糖，调个汁。

3）起锅倒油，大油锅，把沥干的仓条放入炸，炸到鱼皮金黄，内部水份炸干炸空捞出。

4）捞出的仓条干放汤汁里浸一下装盘，淋上料汁即可。

这个做法和炸熏鱼差不多，炸熏鱼虽然没做过，但做法是一样样的，这个菜当零嘴、下酒，都是很不错的哦！