制作泡芙😋😋

in STEEM CN/中文7 days ago

泡芙.jpg

上次做的马里奥面包还有点淡奶油没有用完,得赶紧消耗掉,否则怕时间长了变质了可就可惜了,所以的赶紧做点啥。 但是量又不是很多,最后觉得可以试试做一口一个的小泡芙🤭🤭

这个还真是第一次做,因为我觉得看到外面卖的那些鼓鼓的小胖子就特别可爱,而且一口一个,里面有香甜的奶油,一下子所有的烦恼就都被治愈了!我一定的做做这个,搜了一下,还真有很多的配方呢。

原料.jpg

最喜欢的就是这个超级简单的:70克的低筋粉,125克的牛奶,50克色拉油,然后准备淡奶油,就可以开始做啦!

这个貌似很简单,但是因为初次做这个,就觉得自己是手忙脚乱的!先将油和牛奶加热烧开,然后快速的将准备好的低筋粉,倒入牛奶锅中,搅拌均匀,锅底中有一层薄膜就证明是好了。

炒.jpg

然后将两个生鸡蛋打碎,搅拌成蛋液。将蛋液慢慢的倒入白钢盆中,到小盆里的蛋液和熟面充分融合,打蛋器打发成铲子拎起来成一片的感觉!

鸡蛋.jpg

搅拌.jpg

这.jpg

如果上面这些还简单好做的话,那么底下这个打发奶油,然后裱花袋去注入奶油就有点狼狈不堪,最后整的满手甚至衣服上都弄上了奶油。而且这挤在烤盘上的丝滑形状也不是那么好看,真是台上一分钟,台下十年功啊!全部挤上 !

几号1.jpg

挤出来.jpg

都挤完了之后,铺上锡纸,用我那笨拙的上手,摆好,然后烤箱190度20分钟,你就守在烤箱旁边,以肉眼可见的速度看到了小泡芙的迅速膨胀,这些迷你小泡
芙就做好啦!

晾凉之后将奶油打发,我还加了一小瓶大果粒酸奶,酸奶和淡奶油组合竟然也打出来了,而且有着酸奶的甜味儿,也不用额外加糖了,还有酸奶的清香,真是太赞啦!

烤好.jpg

用筷子将底部捅个眼儿,然后将奶油注入进去,一个小泡芙就好!做泡芙看起来举得很简单,但其实并不是很简单,烫面粉的时候需要观察面团的状态,以达到最佳的口感。

小泡芙.jpg

这个小泡芙一下子就吃掉了5个,要不是晚上需要控制,恐怕我一口气吃10个都不成问题😂😂,真的是太好吃啦!没想到用两个鸡蛋就能做出美味泡芙来,真的是学到啦!

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