鲍鱼饺子

中秋节的时候去老奶奶家，结果回来的时候，老奶奶给拿了一些野生鲍鱼回来，老奶奶说，她现在牙口不好，吃起来有点费劲儿，而且也不太喜欢吃海鲜，这个鲍鱼还是别人送给她的，放时间长了也不好，让我们拿回去吃。我们盛情难却，便带了回来，这可真是赚大发了，没想到串门回来还能得到这么多珍贵的鲍鱼。

不过这些小鲍鱼怎么吃呢？鲍鱼捞饭？鲍鱼蒸蛋？其实很多种吃法，而且新鲜的小鲍鱼怎么吃都好吃，不过我还是想试试鲍鱼包饺子怎么样，如果好吃的话，就可以给老奶奶将鲍鱼包成饺子，这样即使牙口不好，她也能吃啦！

结果你们都知道啦，这个鲍鱼包出来的小饺子，好吃极了，特别鲜呢！拿给老奶奶吃，也是赞不绝口呢！她说没想到，包起饺子吃这么好吃！而且做起来一点也不难哦！

将鲍鱼化开之后，先切成片，然后切成丝最后剁碎，鲍鱼的块不要太大，剁的越碎越好，而且越剁，鲍鱼就会越黏糊，这个跟乌鱼和鲅鱼有些相似，鲍鱼里的汁液都激发了出来，然后放入肉馅，肉馅也要手工剁碎。
我觉得做海鲜肉馅的时候，不要添加其他的调料，这样更能保留鲍鱼的鲜味！除了放点盐，生抽，一点鸡精之外，直接将肉馅和鲍鱼，韭菜调在一起，倒入食用油，这样肉馅就调好啦！

每次煮饺子的时候，都会将水煮开，然后 饺子放进去，再煮两个开，这次换了一种方法，那就是饺子煮开之后，不加凉水，小火继续煮，这样3分钟之后，就可以直接捞出来了，这样煮的饺子不会过火，而且更好吃😍😋