Kehadiran ku kali ini adalah ingin membagikan informasi tentang tanaman yang ada di daerah ku Aceh Indonesia. Yang mana tanaman ini sangat bermanfaat dan selalu di cari oleh para kaum ibu di daerah ku karena buah nya merupakan bahan dasar untuk meracik bumbu masakan khas Aceh.

Adapun tanaman tersebut adalah belimbing wuluh atau lazim di sebut juga dengan pohon belimbing sayur Merupakan salah satu tanaman yang biasa di tanaman di rumah penduduk di daerah ku Aceh. Aku sendiri menanam pohon belimbing ini di halaman belakang rumah ku. Perawatan tanaman ini juga terbilang mudah dan tak perlu perhatian khusus.

---

tanaman belimbing wuluh

Morfologi Belimbing Wuluh

▪︎Batang tanaman belimbing wuluh berkayu dan tekstur nya bergelombang alias agak benjol-benjol.dan tidak rata. Tinggi tanaman ini bisa mencapai 5 meter
▪︎Daun nya merupakan daun majemuk yang bertangkai dan berbentuk bulat seperti telur.
▪︎ Bunga tanaman belimbing wuluh kecil berwarna ungu dan merupakan bunga malai yang tumbuh berkelompok.
▪︎Buah belimbing wuluh ketika muda akan berwarna hijau, dan saat matang berubah menjadi warna kuning agak pucat. Bentuk buah lonjong atau elips. Tekstur buah belimbing wuluh berair dan rasanya sangat asam namun segar.

---

bunga belimbing wuluh

---

Belimbing wuluh yang telah berbuah

Buah belimbing wuluh, merupakan buah yang sangat berperan bagi masyarakat Aceh, khususnya untuk bumbu masakan khas Aceh yang sering kali menggunakan buah belimbing wuluh. Selain menggunakan belimbing wuluh segar untuk bahan masakan, buah belimbing wuluh yang sudah di keringkan atau terkenal dengan sebutan "asam sunti" juga merupakan suatu kekhasan dari masakan masyarakat Aceh Indonesia.

---

buah belimbing wuluh yang aku petik dari pohon di rumah ku

Berikut ini aku tunjukkan masakan khas Aceh yang menggunakan belimbing wuluh yaitu :
▪︎ ikan Tumis Aceh, masakan ini menggunakan bekimbing wuluh yang sudah di keringkan yaitu asam sunt dan di haluskan dengan cabai, serta bwang dan kunyit.

---

ikan tumis Aceh menggunakan bahan bumbu Asam sunti

▪︎ Sambal Ganja (a.k.a Asam udang), masakan ini menggunakan belimbing wuluh segar yang di haluskan dengan bumbu lain dan udang rebus.

---

bumbu masakan yang menggunakan belimbing wuluh segar

---

asam udang, masakan khas aceh

Untuk proses pembuatan belimbing wuluh hingga menjadi asam sunti sebagai bumbu masakan khas Aceh, perlu di lakukan beberapa langkah, antara lain sebagai berikut :
1.buah.yang sudah matang di petik kemudian di jemur selama beberapa hari di bawah sinar matahari hingga kemudian berubah warna nya menjadi layu, penjemuran bisa 1-2 hari tergantung cuaca

---

asam sunti yang baru di panen siap untuk di jemur

2. Tahap selanjutnya buah yang sudah layu lalu di lumuri garam dan di biarkan semalaman, hingga mengelurakan air

---

asam sunti yang sudah layu di taburi garam dan di biarkan semalaman

3. Keesokan harinya buah tersebut kembali di jemur, lalu sore hari nya kembali di taburi garam, dan esoknya di jemur lagi hingga asam sunti kering dan jadi

---

asam sunti yang sudah jadi

Asam sunti yang berasal dari buah belimbing wuluh ini terkenal dengan keunikan rasanya, dan juga dapat di simpan dalam jangka waktu yang lama. Asam sunti sebagai bahan bumbu masakan khas Aceh juga sudah merupakan komoditi barang yang di perjual belikan karena kebutuhan asam sunti sebagai bahan bumbu masakan khas Aceh yang selalu di butuhkan. Harga nya bervariasi tergantung stock di suplier. Kisaran harga 1 kg asam sunti Rp. 28000 hingga 40000 atau setara debngan 7.23 STEEM hingga 10.33 STEEM. Bahkan harga nya bisa lebih tinggi jika stock bauh belimbing sedang kosong.

Prosea oembuatan asam sunti juga sangat bergantung pada cuaca dan cahaya matahari untuk penjemurannya. Sehingga cuaca juga memnjadi faktor yangbturut berpengaruh pada produksi asam sunti

Sekian sharing ku tentang tanaman belimbing wuluh dan manfaat buah nya sebagai bumbu masakan khas masyarakat Aceh. Semoga sharing ku hari ini bermanfaat dan jika ada kritik dan saran akan aku terima dengan senang hati.

Terimakasih kepada sahabat steemian yang sudah membaca postingan ku dan memberikan dukungannya. Semiga hari mu menyenangkan.

Special Thanks: @hive-180821 @vipnata @allahnawaz03

---

Regards,

@sailawana

About me

---