S16-W4 “Mi pastel para celebrar el octavo aniversario de Steemit.”
Hola mis chefs de SIC, casi me quedo fuera de la celebración de nuestra amada y querida plataforma, pero con este reto de aquí de "Mi pastel para celebrar el octavo aniversario de Steemit", en la temporada 16 semana 4.
El reto consiste en hacer una torta, como podamos hacerla, ya sea dibujada, real, una manualidad, todo de acuerdo a nuestras posibilidades, y como esta plataforma también nos la da, esta mañana hice un pequeño cambio en mis recompensas, fui a comprar los ingredientes. Primero quería hacerla básica, pero luego me dije que siempre hago eso, así que haré otra y mi hija también me dijo: haz una de leche fría, está bien, será esa, ya que Steemit me ha provisto económicamente para hacer algo mejor.
Imagen Freepik editada en Canva.
Como el reto es hasta hoy, el propio día del cumpleaños de la plataforma, también de mi hermano, por eso nunca se me olvidará.
Torta Fría de 2 Leches: (Sí, porque me faltó una).
Primero aclaro que he hecho esta receta otras veces, pero en Tik Tok vi que una chica lo hizo y lo llamó Bizcocho Genovés.
Ingredientes para el bizcocho:
4 huevos.
160 gramos de azúcar.
160 gramos de harina de trigo leudante.
Paso a paso:
Sé que muchos de ustedes han hecho tortas antes, pero me llamó la atención los ingredientes, por eso lo hice siguiendo exactamente lo que ella dijo, bueno, no todo, porque ella colocó los huevos de una vez para batir, yo no, primero las claras y luego las yemas a velocidad máxima.
Son 4 huevos y por cada uno son 40 gramos de azúcar y de harina de trigo, multiplicamos 4x40=160. 160 grs de azucar e igual de harina de trigo.
Luego a velocidad media el azúcar y por último a velocidad mínima la harina de trigo, esto último lo hago a mano con una paleta, pero hay que probar cosas nuevas al menos para mí.
Le agregué esencia de vainilla.
Engrasé con margarina y enhariné un molde de 18 cms, no tenía de 20 cms como dice en el video.
Vacíe la torta y al horno, de paso no precaliento el horno, entre 150 y 180 grados, cada uno conoce su horno también.
Estuvo en el horno durante 45 minutos, salió el palillo limpio, ya está, esperé un momento, despegué de los lados, la desmolde y la dejé en el plato donde la iba a hacer el resto. Pero esperé a que se enfriara, también le quité la corteza de arriba, para que cuando la moje absorba mejor el líquido. Una vez fría, la partí por la mitad, así como está pesa 400 gramos.
Para mojar el bizcocho:
Como me gusta bien mojadita, batí 4 tazas de leche con su azúcar, 2 tazas para cada mitad, mojé la primera, la dejé un momento, para preparar la crema pastelera con la que la rellenaría.
Crema Pastelera:
Con dos tazas de leche, llevé a fuego 1 taza y media, en la media taza que dejé, agregué dos cucharadas de maicena o fécula de maíz, cuando la leche empezó a hervir, le agregué esto último y sin dejar de batir, sino se quema y agarra mal sabor, se pega y se pierde esa crema, no estamos para botar nada.
Lista la crema, esperé un momento a que enfriara, cubrí la parte que ya estaba con leche, esperé un momento, monté la otra mitad del bizcocho y mojé con leche.
Ah, se me olvidaba, en la primera parte después de mojar con leche, le coloqué leche condensada, luego sobre la crema pastelera y por último sobre la otra mitad, la llevé a la nevera a que se enfriara un rato antes de decorar.
Me tomé un descanso para adelantar el contenido de esta torta, pero no mucho porque las horas van volando y el reto es hasta las 7:59 p.m.
Para el merengue:
Pesé 65 gramos de claras que fueron dos huevos, guardé las yemas. Por los 65 gramos de claras, los multipliqué por 300 para obtener la cantidad de azúcar: 65x300= 19,500, pero serían 195 gramos de azúcar. Luego, lo multipliqué por 0.3 para el agua: 195x0.3= 58.5, podrían ser 58 o 59 gramos de agua, por eso es bueno tener estas balanzas digitales.
Listo los ingredientes, batí primero las claras con un toque de sal. Cuando tuvieron su punto de nieve, puse a cocinar el azúcar para que se disuelva pero sin que se caramelice. Hay que estar pendiente. Una vez lista, apagué y batí con las claras poco a poco hasta echar todo el azúcar y batir hasta que el envase esté frío. El toque final es la esencia de vainilla y este merengue debe quedar bien firme, parecido a una chantilly.
Ahora a decorar, de verde porque es el color simbólico de la plataforma. Además, el verde es el color de la esperanza, la misma que nos ha dado la plataforma que ha sido de gran ayuda para todos.
Guardé la torta en la nevera, le coloqué leche condensada y puse a cargar la cámara para luego pasar las fotos a la computadora. Terminaré el escrito para subirlo, pero primero me arreglaré para la foto y el cartel.
Gracias a todos por su amable compañía. Ojalá pudiera compartir la torta con muchos de ustedes, pero está rica, así dijeron mis hijos, los mejores jurados que pueden tener las madres.
Siguiendo las reglas del reto aquí https://steemit.com/hive-180301/@steemit-ironchef/sec-16-w-4-mi-pastel-para-celebrar-el-octavo-aniversario-de-steemit había que invitar a 3 steemians, las invito pero ya termino el reto, no se si será valido igual pero reglas son reglas, el internet no me ayudo hoy se aprecio, pero con la torta hecha y el cartel que mas quedaba y aun es 24 de marzo la fecha del cumpleaños.
Invitaría a @maya03 @quiaratiby @nayita238
Las fotos fueron tomadas con mi cámara Sony.
Portada creada en CANVA.
Upvoted. Thank You for sending some of your rewards to @null. It will make Steem stronger.
Que lindo quedó tu pastel amiga linda, me gusta la combinación de colores.
Luce delicioso y esponjoso. Éxitos en este reto 😀
Hola colega porque de repostera a repostera somos colegas me falta ser pizzera jejejeje.
Si quedo muy suave, rica tenia añossssssss que no hacia una de leche ahora si lista
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Saludos,
La verdad lastima que no la puedas compartir 🤭 se ve muy rica,
bien esponjosa, jugosa y ese merengue bien consistente una delicia 🤤
Ideal ese color verde 👍🏻
Buen paso a paso, con medidas exactas, gracias por compartir tu rica Receta.
Bendiciones!!!
Hola si amiga es lo uniquito malo no poder compartir a traves de la pantalla jejeje pero esta detallado todo para que lo hagan en casa.
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Gracias siempre atentos con los apoyos...
Esooo comai que bueno felicidades y sigan los éxitos usted le ha dado duro a esta plataforma jajaja mándame torta un abrazo 🫂
Gracias mi comae en el próximo vienes y comes...
Ok dale feliz semana santa bendiciones.