Saludos ninapenda.

Me gusto tu receta, a mi hijo le encanta los gusiados, aquí en mi pais y específicamente en mi estado existen dos animales con buena carne para esta preparación, el chivo y el ovejo, ambos son caprinos con una carne baja en grasa y con un sabor increíble.

Te deseo mucha suerte en tu reto.