Setiap daerah atau kota pasti memiliki makanan khas dengan cita rasa yang beragam antara suatu daerah dengan daerah lainnya. Cita rasa pada makanan dihasilkan oleh racikan bumbu dan bahan yang berkualitas dan bahkan busa jadi bumbu atau bahan yang digunakan spesial dan hanya ada di daerah tersebut saja.

Sebagai salah satu pecinta beragam kuliner, melihat tema kontes SEC season 11, week 5 ini membuat aku bersemangat untuk berpartisipasi. Namun seperti biasa aku akan kembali mengundang sobat steemians yang aktif dan produktif untuk turut serta di kontes ini @waterjoe @msharif @wilmer1988 @inspiracion @alejos7ven @harferri @f2i5 @dederanggayoni. Ini tautan kontesnya

Berikut ini ulasanku tentang tema kontes sekaligus menjawab pertanyaan pada kontes.

Describe a traditional meal from your town

Sebagai warga keturunan Aceh, Indonesia maka aku akan menampilkan makanan khas Aceh yang hanya lazim dijumpai di daerah Aceh. Makanan yang akan aku tunjukkan adalah makanan rumahan namun special karena dimasak menggunakan bumbu khas yang hanya berasal daerah Aceh.

Makanan tersebut diberi nama tumis Aceh bahan utama masakan ini biasanya menggunakan, ikan, udang atau tiram. Sesuai dengan nama bahan utamanya maka makanan tersebut akan dinamai dengan ikan tumis Aceh, atau Udang Tumis Aceh dan Tiram Tumis Aceh

---

^{masakan khas daerahku "ikan tumis Aceh"}

Masakan tumis Aceh, merupakan menu yang sering dimasak oleh masyarakat Aceh dan menjadi masakan favorit bagi setiap keluarga di Aceh . Cita rasanya yang khas yaitu pedas, gurih, asam dan segar menyatu dengan bahan yang khas, membuat kita tak pernah bosan mencicipinya. Apalagi proses memasaknya yang praktis dan efisien. Aku dan keluargaku juga memfavoritkan masakan tumis Aceh terutama udang tumis Aceh

Hampir semua rumah makan menyediakan masakan tumis Aceh ini, selain itu hidangan tumis Aceh ini juga sering dijadikan menu sajian di acara tertentu oleh masyarakat Aceh, seperti pada acara pesta perkawinan, perayaan hari besar agama, peringatan kematian dan acara lainnya.

What are the main ingredients?

Adapun yang menjadi bahan utama pada masakan tumis Aceh adalah bumbu nya yang memang special dan unik yang hanya terdapat di daerah Aceh saja. Bahan bumbu utama pada masakan tumis Aceh yang sangat khas dan memegang peranan penting bagi cita rasa masakan tumis Aceh yaitu Asam sunti, bahan ini terbuat dari buah belimbing wuluh matang yang dikeringkan dengan cara dijemur dibawah sinar matahari selama beberapa hari dan buah belimbing ini juga diberi taburan garam. Asam sunti ini merupakan salah satu produk kearifan lokal masyarakat Aceh dan dibuat sendiri oleh masyarakat Aceh. Bahan ini juga hanya ada di Aceh, Indonesia saja.

---

^{bahan bumbu utama masakan tumis Aceh yaitu Asam sunti}

Berikut ini aku tunjukkan bahan-bahan lainnya yang digunakan untuk membuat hidangan masakan udang Tumis Aceh

Bahan-bahan

1. Udang
2. Asam sunti
3. Cabai rawit, cabai merah
4. Cabai hijau
5. Bawang merah
6. Kunyit
7. Daun Kari
8. MInyak goreng
9. Bawang putih
10. Garam

Proses Pembuatan

1. Bersihkan udang, cuci bersih dan lumuri garam

---

^{udang yang sudah dibersihkan}

2. Siapkan bumbu tumis, lalu haluskan, siapkan juga daun kari dan cabai hijau serta bawang merah yang diiris, untuk menumis nanti

---

^{bahan bumbu tumis yang akan dihaluskan beserta asam sunti}

---

^{daun kari dan cabai hijau untuk menumis bumbu yang telah dihaluskan}

3. Panaskan minyak di atas kompor, tumis irisan bawang , masukkan daun kari dan cabai hijau, biarkan sebentar hingga harum

---

^{proses menumis bumbu}

4. Masukkan bumbu yang telah dihaluskan tumis sebentar lalu masukkan udang, dan tambahkan sedikit air, masak hingga udang matang dan bumbu tumis neresap kedalam udang .Selanjutnya masakan udang tunis Aceh siap disajikan

---

^{udang tumis Aceh yang sudah siap dimasak}

Do you consider that local gastronomy is well represented in your town? Because?

Menurutku dengan masakan khas Aceh yaitu "tumis Aceh" yang menggunakan bumbu khas Aceh tentu saja telah mewakili keahlian memasak lokal.dari daerah Aceh. Karena masakan ini khusus hanya di ketahui oleh masyarakat Aceh proses dan cara membuatnya. Apalagi bumbu khas Asam sunti hanya ada di Aceh dan dibuat sendiri oleh masyarakat Aceh secara manual dan tradisional. Bumbu asam sunti ini yang merupakan kunci utama dari cita rasa masakan khas tumis Aceh, dimana tak semua orang mampu mengolahnya kecuali bagi mereka yang sudah ahli dan memiliki pengetahuan meracik bumbu masakan khas Aceh.

Note :Seluruh image yang aku bagikan di publikasi ini adalah sepenuhnya milikku sendiri yang aku ambil menggunakan kamera smartphone samsung A31

Demikianlah tulisanku hari ini, semoga publikasiku ini bermanfaat dan partisipasiku pada kontes diterima. Terimakasih bagi yang sudah berkunjung ke blogku dan memberikan komentar positif. Sampai bertemu lagi..

Vote @pennsif.witness for growth across the Steemit platform through robust communication at all levels and targeted high yield developments with the resources available. Vote here

---

Best Regards,

@sailawana

About me

---