Saludos mis queridos y apreciados amigos de esta comunidad de grandes cocineros hoy les quiero compartir mi receta de torta de Auyama Y aprovecho para invitar a mis amigos @marcybetancourt, @beautiful12 y @mile16

Este es un postre muy económico que podemos aprovechar de este vegetal que por cierto es muy económico acá en nuestro país, también se le conoce como calabaza, y con el podemos hacer tanto comidas salados como dulces, como el pastel que les traigo a continuación espero les sirva esta receta

Lo primero que debemos hacer es quitar la concha a la auyama y cortarla en cuadritos para sancocharla hasta que este suave al pincharla con un tenedor, luego cuando ya este fría la vamos a triturar en forma de puré con un tenedor o un pisa papas y aprovechamos para agregarle las dos cucharadas de mantequilla

El siguiente paso será agregar un chorrito de vainilla y remover todo para que se integre muy bien con la ayuda de una cuchara de madera

Ahora vamos a agregar la taza y media de azúcar y continuamos revolviendo para integrar muy bien le comiendo que probemos a ver si está bien de dulce si no le agregamos media taza más de azúcar

incorporamos la taza de leche líquida o si tienen leche en polvo agregar tres cucharadas soperas y mezclar

Para finalizar agregamos las dos tazas y media de harina de trigo poco a poco primero una y mezclamos y así hasta incorporar toda la harina de trigo

Preparamos un molde de repostería al que vamos a untar con mantequilla y luego harina de trigo para que no se nos pegue al colocar la mezcla, yo use un molde de 25 por 18 centímetros, llevamos al horno precalentado a 250 grados por alrededor de unos 45 minutos o hasta que introduzcamos un cuchillo dentro de la mezcla y este salga limpio, la sacamos del horno y damos unos golpecitos para que afloje y al enfriar cortar en cuadros y listo nuestra merienda para cuando nos de ganas de comernos un dulce