Hola que tal querida amiga, agradecido por la visita y comentario. si esta ensalada es muy deliciosa, super facil de hacer y aparte podemos sorprender a nuestros invitados ya que se ve elegante y concuerdo contigo con respecto al queso yo considero que mas bien tiene un toque como acidito pero delicioso que aparte convina perfectamente con el toque de dulce de una cachapa jejeje. saludos