STEEMIT IRON CHEF 2021 ACT 2 RONDA 05: Pechuga de pollo a la plancha con ensalada de vegetales

Entre la carne y pollo, la mejor y saludable opción es el pollo, asi que decidi preparar una pechuga de pollo solo sazonado con un poco de sal y ajo, donde el ajo le da un sabor unico y especial, sin necesidad de utilizar muchos condimientos.

Por otro lado, a quien no le gusta las ensaladas? En lo particular me fascina y amo los vegetales y hortalizas, por lo que mi plato presenta una ensalada mixta criolla, una ensalada tipica de cebolla, tomate y espinaca. 3 ingredientes con gran aporte vitamínico y que mas saludable que una ensalada mixta con un bajisimo aporte calórico pero rico en acido folico, vitamina C y B.

Y para que la comida tenga un sason adicional, la mostaza es perfecta para acompañar un plato saludable, pues la mostaza contiene menos calorias que la mayonesa, ademas su sabor peculiar y amarillo enamora a simple vista.

Ingredientes

• Pechuga de pollo mediana
• Cebolla
• Ajo
• Tomate
• 1 chimbombo
• Espinacas

Preparación

Un plato de comida muy rapido de preparar y saludable, por lo que se requiere una pechuga de pollo mediano, donde se sazona con sal y ajo triturado. Se coloca en un sarten de teflon para su cocción, dorandose por ambos lados.

En paralelo, se cortan en cuadritos muy pequeños el tomate, aji dulce y cebolla. El chimbombo en ruedas delgadas una vez sancochado. En un vol, se mezclan y se le agrega pizca de sal, aceite y vinagre.

Las hojas de espinacas, previamente seleccionadas, se lavan y se colocan en el plato.

Emplatado

Teniendo todo listo, se procede el emplatado de la siguiente manera:

• Se colocan las hojas seleccionadas de espinacas en forma de media luna.
• Seguidamente, se van colocando las ruedas de chimbombo tambien en forma de media luna, justo paralelo o al lado de la fila de espinacas. Y al otro extremo la pechuga de pollo.
• Se incorpora la ensalada de tomate y cebolla con chimbombo encima de la media luna de espinacas.
• Para finalizar, se colocan puntos y lineas de mostaza para adornar el plato al igual que al pollo, culminando con la incorporación de ramas de cebollin.

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Gracias a todos los amigos de esta gran comunidad de SIC por el apoyo

Saludos a la amiga @decuartae por pertenecer a este gran equipo

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