Hola amiga @abi24, gracias por la invitación, que rico y delicioso comer pabellón criollo, es uno de mis platos favoritos y además facil de preparar.

Yo acostumbre, poner a remojar las caraotas por las noche, porque alguna veces son demasiada dura, una vez me regalaron un paquete de caraotas de las bolsas del clap y nunca se ablandoron.

Saludos.