Steemit Engagement Challenge S9-W1: Arte en la Comida | Mi Jardín de Dulce Ají.
Un lindo sábado para hablar de arte y comida.
Bien es cierto que la comida entra por los ojos, un platillo bien servido siempre atraerá la atención de los comensales, esto es prioridad para un chef, claro, sin dejar de lado el sabor, la preparación y la selección de ingredientes de calidad.
En este reto quiero compartirles algo más que una decoración, para ello traje conmigo la receta del platillo que les presentaré, es que como chef soy muy respetuosa con los alimentos, no me gusta manipularlos mucho con mis manos y mantengo la premisa de que todo lo que se coloque en un platillo debe poderse comer y esto incluye por supuesto a la decoración, esta debe ser parte de un todo.
Así que mi participación es una ensalada Marroquí decorada con una flor de ají y serpentinas de calabacín y cebollín.
Para resumir le coloqué un nombre especial, "Jardín de Dulce Ají".
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[Imagen editada en Canva.]
Dato curioso: Les cuento que en la cocina existe un tipo de chef especialista en decoraciones de platos, claro, puede ejercer todas las funciones de un chef pero su lado artístico sobre sale, a este chef se le conoce como "Pantrista", lo sabías?
Bueno, luego de comentarles varias cositas quiero compartirles la receta base de mi platillo, es una ensalada caliente, la aprendí en mis clases de cocina y la he preparado en varias ocaciones, para esta ensalada Marroquí necesitarás:
1 calabacín, 1 cebolla pequeña, medio pimentón rojo, 3 dientes de ajo, 50 gramos de trigo #1, sal, pimienta, aceite y limón.
[Imagen editada en Canva.]
Su preparación es muy sencilla, lo primero es lavar los ingredientes y proceder a cortarlos en cubos pequeños, se sofríe el ajo, la cebolla y el pimentón para luego agregar el calabacín y saltearlo junto al sofrito.
Se une esta preparación junto al trigo previamente hidratado, se mezcla, y se adereza con aceite de oliva, limón, sal y pimienta.
Esta ensalada se puede consumir fría o caliente (la receta que les comparto rinde para 3 personas y su gasto es de aproximadamente 15 steem)
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[Imagen editada en Canva.]
La serví en forma de timbal, para esto me ayude con una taza, esto a modo de darle estructura.
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[Imagen editada en Canva.]
Agregué a la decoración serpentinas de calabacín que hice con la ayuda de un pelador de papas, las pasé por agua caliente y las aderecé con sal y pimienta (todo se debe comer en la decoración) , estas serpentinas simulan los retoños de nuevas plantas en mi jardín.
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[Imagen editada en Canva.]
Luego hice una flor con un ají rojo dulce para simular la hermosa flor que ven y que es la protagonista de mi jardín.
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[Imagen editada en Canva.]
Por ultimo agregue rizos de cebollín, estos los corté muy finos en tiras de2 milímetros y los coloqué en agua helada para que se rizaran, estos representan las raíces de mi Jardín de dulce Ají.
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[Imagen editada en Canva.]
Disfruté eligiendo la receta a compartir, hace mucho no la hacía y es una de esas cosas que me llevan a recordar etapas de mi vida, también recorrí en mi memoria aquellas decoraciones que acompañaban platos en mis andares, fue algo grato para mi.
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[Imagen editada en Canva.]
Espero les haya gustado mi receta y la decoración que agregué a ella, la hice con mucho respeto hacía lo que hago y hacia este reto, la gastronomía es algo que me representa y a lo que yo represento por lo que tiene un significado muy importante en mi vida.
[Imagen editada en Canva.]
@alanasteemit @franyeliginzalez @patjewell @metti @josevas217 @leudi, los espero en este reto.
Foto extra con el cartel por si acaso jajajaja.
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[Imagen editada en Canva.]
Gracias por ser parte de la comunidad, esperamos seguir disfrutando de tus delicias y eventualidades en tus comidas.
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Saludos.
Hola amiga, cómo buena chef te luciste con ese plato, la ensalada se ve deliciosa, además que fue realizada con ingredientes muy básicos que por lo general casi siempre tenemos en casa.
No sabía que a los chef que le dan el lado artístico a los plato, se le llaman pantrista, gracias por el dato 😃.
Te deseo mucho exito en el concurso.
Saludos 🤗
Me encantó tu plato @nahela.como siempre te la comiste.... ¿Te la comiste? Jajajajajaja
Que interesantes datos nos regalas, gracias por compartirlos.
Éxitos, brillante tu ensalada! Me gusta que todo en el plato se pueda comer.
Esto no es gastronomía sencilla, es arte culinario de alto nivel. Yo no quiero ni intentar hacer algo ja ja ja
felicidades, es un trabajo sencillamente ESPECTACULAR.
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
What a beautiful post!
This is indeed art with food!
Thank you for sharing the recipe of this salad. I will just have to try and make it as it looks yummy!
I'm sure I can use couscous in the place of the wheat as I am not sure what wheat I can get here by us.
Good luck with the contest and thanks for the invite!
Yes, the cous cous goes great too, sometimes I also put squares of sautéed aubergine next to the zucchini. I hope you enjoy it dear ❤
Thanks for comment.
Ah! Thank you!🎕
I'm sure we are going to love it.
Your post has been rewarded by the Seven Team.
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We are the hope!
Hola amiga!
Tu emplatado quedo espectacular, tu jardín de dulce ají quedo de revista jajaj, además tu receta me gusto mucho, se nota que amas la cocina amiga.
Excelente post. Saludos!
Déjame decirte que me cómo todo, con esa decoración tan espectacular, esa flor abierta y su color tan atractivo, brindan un toque especial.
Éxito mí bella.