"La Receta del Día, Semana Nro.7: Esponjosos Cupcakes marmoleados”

Amigos chefs continuando con esta fructífera dinámica donde todos aprendemos recetas nuevas, o tomamos algunos tips importantes de esas comidas, dulces que tantos nos gustan preparar pero a veces no sabemos porque no nos quedan perfecto, y cuando compartimos información vemos donde esta el detalle, por eso es muy importante los procesos de retroalimentacion donde todos aprendemos, y en las comidas mas donde un detallito, o la experiencia del chef le da un toque muy especial a esa comida, dulce o bebida.

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Esta semana continuo con mis recetas practicas para mami y papi en casa, especial para la merienda, ahora vengo con los cupcakes super esponjosos y marmoleados, todo en uno, Los cupcakes son una merienda practica para compartires, para llevar a la escuela, por su forma de presentación, la cual varia de acuerdo al tamaño del capacillo.

En un bowl colocamos el azúcar con la mantequilla, batimos la mezcla con un batidor eléctrico a alta velocidad hasta cremar la mezcla y no sentir el azúcar , añadimos los huevos, y continuamos batiendo con el batidor eléctrico, añadimos la leche y la vainilla, y ya dejamos de batir con el batidor electrico utilizamos una paleta. Adicionamos la harina de trigo lo hacemos pasar a través de un tamiz para una mezcla uniforme, batimos la mezcla de forma envolvente con una paleta, ahora añadimos el polvo de hornear y continuamos mezclando en forma envolvente.

Dividimos la mezcla a la mitad, a una de las partes le colocamos cacao en polvo la otra parte la preservamos, ahora colocamos una cucharada de la mezcla base la de vainilla en un molde de cupcakes con capacillos en mi caso utilice capacillo numero 10, luego le coloco una cucharada de la mezcla de chocolate, y con un palillo la mezclo suavemente haciendo circulos superficiales, colocamos el molde de los cupcakes en el horno que debe estar previamente caliente, dejamos hornear por 320 minutos a una temperatura de 175ºC

Y listo a disfrutar de estos deliciosos cupcakes que a todos encantan en grasa desde los mas chicos hasta los mas grandes, ademas de ser un a merienda con la cual podemos diversificar en forma, sabores presentación, una receta que todos debemos tener en casa.