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Saludos amigos la comunidad de Steemit Iron Chef, un gusto compartir nuevamente con todos ustedes por acá, en esta ocasión en el reto de la semana 5 de la temporada 11, dónde nos invitan a describir un plato tradicional de nuestra localidad, soy residente de la Isla de Margarita, un hermoso lugar al Oriente de Venezuela y que más tradicional para nosotros que el pescado, ya les explico.

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🐟 Describe sobre una comida tradicional de tu localidad.

En Venezuela existe muchos platos tradicionales, pero sin duda alguna, es el Pabellón Criollo, uno los platos más representativo de nuestra gastronomía, en cualquier parte del mundo, si se escucha Pabellón criollo=Venezuela, este delicioso plato está compuesto por caraotas negras guisadas, carne mechada, arroz blanco y tajadas o plátano frito, todos estos sabores en un solo plato.

Ahora bien, en el Oriente de Venezuela, en la Isla de Margarita, tenemos nuestra propia versión, conocida como Pabellón Margariteño, en un principio les comenté, que lo más tradicional para nosotros el pescado, así que para este plato, solo vamos a cambiar la carne mechada, por pescado desmenuzado, por lo general el pescado que se usa para este plato es el cazón, es el original, por decirlo de alguna forma, pero, también solemos hacerlo con raya, bonita, atún o cualquier otro pescado fresco y que se pueda desmenuzar y luego guisar, les doy fé, que queda igual de delicioso.

Es un plato bastante elaborado y lleva su tiempo, por lo general es para degustar en el almuerzo, así que se comienza a preparar desde horas de la mañana, por supuesto el que lleva más tiempo es hacer las caraotas, ya que antes se debe ablandar y luego guisar.

🐟 ¿Cuáles son los ingredientes principales?

Los ingredientes para realizar este plato tradicional Margariteño, son los que les nombró a continuación, a tomar nota:

🔸Para el pescado guisado, vamos a necesitar pescado fresco (cazón, raya, bonita, atún) para desmenuzar, ajíes dulces margariteños, cebolla blanca, ajo, aceite, sal, color onoto y pimienta a gusto.

🔸Para las caraotas necesitaremos, caraotas negras, cebolla, Pimentón verde, cebollín, cilantro, ajo, aceite (para sofreir los aliños), sal, comino y azúcar a gusto.

🔸Para el arroz, este es blanco clásico, así que solo necesitamos el arroz, sal y suficiente agua para la cocción.

🔸Plátano para freír.

🐟 ¿Consideras que la gastronomía local esta bien representada en tu localidad? Porque?

En la Isla de Margarita, nuestra gastronomía está basada principalmente con pescados o cualquier producto del mar, que siempre podemos adquirir muy frescos a orilla de la playa o pescaderías, estos lo podemos comer en muchas versiones, pescados fritos, asados, en brasa, horneados, guisados enteros o desmenuzados, en sopas, rellenos con aliños, arepas rellenas, empanadas, todos los restaurantes o ventas ambulantes cerca o no a la playa, siempre ofrecen en su menú, platos con productos del mar, así que sea cual sea la presentación, son una verdadera delicia y siempre que quieras, la puedes degustar, así que considero, que si está bien representada.

De esta forma finalizo mi participación al concurso, espero sea de su agrado, muchas gracias a todos por su apoyo y éxitos a todos.

Aquí les les dejo el enlace al concurso invito a participar a los amigos @rankari6 @eglicarpio @aplausos

Aquí puedes conocer un poco más de mi:

@mariarodriguez

Todas las imágenes son propias por @mariarodriguez, seleccionadas de mi galería personal, para esta publicación.