Hola familia Steemit, en especial a mí querida comunidad de Steemit Iron Chef y a @steemit-ironchef, estoy agradecida por formar parte de esta gran iniciativa; presentada por Steemit Engagement Challenge Season 11 Week 5 y poder compartir un tema: "Sabores y tradiciones" / "Flavors and traditions….""

_{Sopa de Pescado...Foto by @leicorp1 tomada con mi celular Samsung en Cumaná - Venezuela…}

✔️ Describe sobre una comida tradicional de tu localidad.

De generación en generación se han transmitido en Cumaná – Venezuela, recetas de platos tradicionales, a través, de las abuelas, nuestra tierra rodeado por mar se destaca por presentar exquisiteces marinas, en todas sus expresiones, encabezando la lista, el pescado, en sus diferentes tipos, de esta manera cobra vida la popular Sopa de Pescado, conocida a nivel mundial, y muy cotizada por muchos que no gozan de este mar. En esta oportunidad presentaré la Sopa de Jurelete…

_{Pescado Jurelete...Foto by @leicorp1 tomada con mi celular Samsung en Cumaná - Venezuela…}

Ingredientes:

2 kilos de verduras
5 Cambur- Zumbí
1 ½ kg, de pescado Jurelete
2 cebollas
15 ajídulce
6 dientes de ajo grande
Ramas-opcional: perejil, apio españa, cilantro, ajo porro al gusto...
1 cucharada de aceite
Sal al gusto

_{Ingredientes...Foto by @leicorp1 tomada con mi celular Samsung en Cumaná - Venezuela…}

Preparación:

Se limpia el pescado, se coloca en una olla con 1 ½ litro de agua con la sal, se pela e introduce la verdura, el 3 jugo de limones, se agregan los zumbí, para que el agua no se ponga negra, después, la cebolla, ajidulce, tomate opcional, las ramas, cuando la verdura este blanda se adiciona el pescado, aparte en un mortero, se coloca 1 cucharada de aceite, el jugo de 1 limón y el ajo – se tritura, se añade a la sopa y se deja cocinar por 5 min.

_{Ingredientes pelados listos para ser agregados...Editada en FotoCollage...Fotos by @leicorp1 tomadas con mi celular Samsung en Cumaná - Venezuela…}

✔️ ¿Cuáles son los ingredientes principales?.

Ajo: le da ese toque especial.
Limón: deja el agua blanca al añadir el zumbí.
Zumbí: una sopa de pescado sin este ingrediente no es de este tipo.
Pescado: No todos los pescados tienen el mimo gusto sabor, incluso hay una diferencia notable cuando son de mar o rio, hay unos que no dan mucho gusto a la sopa, cuando esto sucede se le añade más…

_{Zumbí como le dicen en mi tierra, uno de los ingredientes princiales, de la cosecha de la casa...Foto by @leicorp1 tomada con mi celular Samsung en Cumaná - Venezuela…}

✔️ ¿Consideras que la gastronomía local está bien representada en tu localidad? Por qué?

Sí, esta gastronomía representada con exquisiteces marinas, codiciadas a nivel mundial, son el atractivo de mi región, pescados, pulpos, camarones, calamares, mejillones, pepitonas, son ingredientes principales en la elaboración de platos deliciosos, entre ellos: pasteles, asopados, empanadas, sopas, entre otros. Destacando además, postres elaborados en base a cocos, como: arroz con coco, majarete, besos de coco…De igual forma bebidas tropicales como: cocadas, entre otros.

_{Sopa de Pescado lista para el deleite, acompañada con aguacate, cazabe...Foto by @leicorp1 tomada con mi celular Samsung en Cumaná - Venezuela…}