S13-W2 "Celebró a la Pasta con Sabor y Amor" Aunque me Engorde

Un saludo a todos cocineros y amantes de la comida que participan en este reto sobre la pasta, aunque soy más de arroz , pero una buena pasta no la resisto, el venezolano tiene una gastronomía muy variada, entre China, árabe, italiana, pero creo que entre gustos y colores gana la italiana, con la pizza, pasticho y pastas.

✓¿Que tan amante eres de la pasta?
No mucho, y no es porque no me guste; sino por tema de engordacion, siento que engorda más que el arroz y como pasta solo una vez por semana, pero mis hijos le fascina como se la pongan. Mi preferida es la corta, estilo plumas.

✓Hablanos de las salsas para pasta que conoces(bolognesa, al pesto, carbonara, cuatro quesos, napolitana, de vegetales, tradicionales. Etc) y cual es la que más preparase casa, como te gusta comerla?

Me encantan las salsa, en particular la boloñesa y salsa de pollo en pasta de tomate con mucho orégano y abundante queso, estás son las que más hago en casa.

✓¿Que significa para ti la expresión " me gusta la pasta al dente"?
Es el término de cocción perfecto para comer la pasta, es un punto que la pasta queda dura, pero no cruda, incluso una pasta blanda no me la como, porque no sabe igual. Creo que el secreto de una buena pasta esta en la cocción, y está se logra en cocinar por pocos minutos, y luego agregarle agua fría para cortar la cocción.

✓¿Que opinas de algunas premisas que apoyan que la pasta, es potente contribuyente a la obesidad y enfermedades como la diabetes?

Por ser un carbohidrato rico en gluten, opino que es el principal alimento para elevar la glucosa, y por ender detonante de la obesidad, y no aporta nada de nutrientes sino calorías, a su vez eleva los niveles de colesterol , triglicéridos. Estudios han demostrado que el trigo , la base de este alimento ha sido modificado o alterado genéticamente y este es el motivo que ahora nos hace daño, y la población se enferma tanto.

Porque si analizamos, que siempre hemos comido lo mismo, y las generaciones anteriores vivían más sanas, y por muchos más años, no se escuchaba tanto de la diabetes, el cáncer ni la obesidad, como en estos tiempos, algo está ocurriendo, con el arroz, maíz y el trigo. Que son los carbohidratos que más consumen las personas, debemos consumir más proteínas, frutas, verduras, para prevenir estás enfermedades, comer para sanar.

Hasta aquí ha sido mi participación espero le haya gusta mis platos de pasta casera, elaboradas con mucho amor y salsas, le pido a Dios que siempre nos provea nuestros alimentos.

Aprovecho de invitar a mis amig@s a que nos hablen de la pasta y sus salsas favoritas @abril2204 @napito @fucho80

Las fotografías son de mi propiedad tomadas con mi teléfono celular Tecno Spark 8c