Daily Menu Delicacies 22-12-2022 // Un día de trufas y frituras

Estoy feliz por participar en esta dinámica. Espero que mi participación sea de su agrado.

Hoy decidí preparar tequeños para desayunar. Así que me levanté bien tempranito para tener listo el desayuno a la hora acostumbrada.

Siempre pongo a reposar la masa después de amasarla para que quede suave y manejable. También le pongo una pizca de azúcar y de sal para que el gusto quede en su punto de equilibrio. El queso que utilizo es duro y bajo en sal como el queso "llanero", porque no se desmorona cuando se manipula, haciéndolo ideal para la preparación de esta comida.

Para acompañar los tequeños, preparé un rico café negro. El día comenzó genial con esta deliciosa bebida que es de mi preferida y que me acompaña en los 365 días del año.

¡Lo admito, soy fan del café! Desde siempre he disfrutado de su rico sabor y aroma que me remonta a la época en la que vivía en Barrancas del Orinoco (Venezuela); donde solía prepararlo en el negocio de mi padre, un pequeño restaurante en pleno centro del pueblito de pescadores.

Preparé una rica pasta larga, con carne molida, salsa de tomate y crocantes tostones. Cabe destacar, que a mi familia le encanta este platillo y no se aburren si se los preparo todos los días. Jajajaja es increíble el poder que tiene esta comida, pero como ama de casa, sé que su alimentacion debe ser variada y balanceada, así que trato de que así sea.

Acompañé el almuerzo con una rica limonada casera que nos ayuda mucho en el proceso de digestión y que posee full vitamina C y antioxidantes esenciales para nuestro organismo.

La merienda consistió en pequeñas trufas que preparé con cacao, chocolate y galletitas María. Algunas personas le colocan maní o chispas de chocolate, pero yo opté por hacerlas con los ingredientes que tenía a la mano e igual quedaron muy bien.

Las dejé enfriar por tres horas en la nevera y como dice mi mamá "se vendieron rapidito", porque no duraron mucho tiempo en casa. He estado preparando trufas todos los días, no sólo para mi familia sino también para regalar a mis apreciados vecinos en esta época tan bonita del año.

La cena la preparé a base de ocumo chino frito, acompañado de pedacitos de queso blanco. A cada miembro de mi familia le serví una ración grande de ocumo y quedaron más que encantados.

Hay personas que sancochan el ocumo para freírlo pero no es necesario hacer eso. Sencillamente lo pelamos y picamos en grandes rodajas y lo colocamos en una gran sartén con suficiente aceite bien caliente. El ocumo frito también lo pueden acompañar con picillo de pescado, porque queda excelente la combinación.

Luego de cenar, nos tomamos un rico té de citronera. Y así concluyo mi día, agradeciendo a Dios por todos los alimentos que mi familia y yo disfrutamos.

Espero que pasen una dulce noche con el favor de Dios. 🙏

Invito a participar a @casv, @carlaisl y @karianaporras.