Verdad que el arroz con pollo era infaltable en una fiesta. En mi pueblo, cuando la celebración era de importancia repartían tarcarí de chivo, era muy bueno. La crema de berenjena la aprendí a preparar, pero no lleva ajo, solo ají dulce y cebolla. Además esos aliños se sofríen antes y en el mismo sartén se mezclan con la berenjena asada. Después se pasa por el procesador o la licuadora. Siempre queda con un sabor inigualable. Éxitos, amiga...