!Muy Buenas Tardes! Mis Querios amigos de esta bella comunidad hoy les traigo esta deliciosa receta la cual es mi favorita de todos los pasteles que e realizado es uno de mis preferidos, este pastel lo realize para una amiga hace ya un tiempo , ella queria emprender vendiendo por porcion y me esmere realizandole este divino pastel , pero les cuento que al final tuve que venderlo yo por porcion ya que por problema de pandemia se le hizo imposoble llegar por el y en aquel tiempo yo no tenia en que transportarme , bueno ahora tenemos una motico y ya hacemos pequeños delivery.
Foto tomada en aquel tiempo con mi celular ZTE y editada en word
Torta húmeda de chocolate y naranja
Ingredientes
*400g de harina de trigo leudante
(si es todo uso + 20gr de polvo de hornear)
*100ml aceite
*400g de azúcar
*100g de cacao
*Extracto blanco de Vainilla al gusto
*4 huevos
*200ml de jugo de naranja
*Ralladura de naranja fresca
*Canela
*20ml Vinagre
*200ml de jugo de naranja
*Soda 30g (bicarbonato de sodio)
*Pizca grande de sal
*Para decorar coco rallado
Para el almíbar
*200ml de agua
*80g de azúcar
*Conchita de canela
*Conchita de naranja
para la Crema de mantequilla
*500g de mantequilla repostera sin sal
*350g Azúcar glas
*Extracto blanco de Vainilla al gusto.
Imagen realizada en powerpoint por mi persona. Tomando imagenes propias para su edicion. y llevada a PNG , formato de imagen
Preparación
Colocaremos en un bol los 400g de azúcar junto con el aceite mezclamos, vamos incorporando uno a uno los huevos, agregamos la vainilla, la canela y la ralladura de naranja, cerniremos la harina junto con el cacao (si la harina es todo uso agregas también el polvo de hornear). En tres partes agregaremos la harina a la mezcla anterior, esta debe de ser alternada con el jugo de naranja e igual en tres partes. Luego en un envase colocar el vinagre que no cubra todo el envase ya que vamos a agregar la soda y este tiende a reaccionar juntos y se hace como un volcán, es decir erosiona. Esta mezcla la agregaremos en forma envolvente a la mezcla de nuestra torta, esta reaccion le proporciona al pastel mas humedad colocaremos al final una pizca grande de sal y esto para realzar su sabor, en dos moldes de 18 cm. Vamos a secar muy bien y colocaremos con la yema de los dedos mantequilla por todo el molde sin dejar ni un poco sin mantequilla (recomendación lavarnos muy bien las manos y secar bien antes de realizarlo), debe de ser con sus dedos con brocha no queda igual. Luego agregamos harina de trigo y con sumo cuidado esparcido por todo el molde cubriendo todo lo cubierto con mantequilla. Esto lo hacen dándole movimiento al molde hacia los lados y se esparce con facilidad la harina. aqui los moldes que utilice
Foto tomada en aquel tiempo con mi celular ZTE
Imagen realizada en powerpoint por mi persona. y llevada a PNG , formato de imagen.
Colocamos la mezcla de nuestra torta húmeda de chocolate Dividiremos la mezcla en los dos moldes ya enmantequillados y enharinados. Antes de dividir la mezcla reservar un poco de mezcla para realizar con moldes de silicón unos tres cake que será los de decoración. En el mesón demos unos pequeños golpes esto es para esparcir el aire por toda la mezcla, verán como rompen unas pequeñas burbujas en la superficie. Con un palito de altura o monta dientes sin tocar la parte inferior ingresamos el palillo y en forma circular pasamos por toda la mezcla sin tocar el fondo ni los bordes. En un horno precalentado a 380 grados colocamos a hornear, por aproximadamente 40 min o hasta que al sumergir en el centro un cuchillo fino este salga seco, si de preferencia tienen un palillo de altura mucho mejor.
No es recomendable abrir el horno antes de los 20 min de horneado ya que de esta manera pierde calor el horno y su cocción se interrumpe ocasionando que la torta se pasme, es decir no suba y quede con una textura no deseada. Pasados el tiempo sacamos del horno con un cuchillo pasamos por todo el borde sobre una base de torta desmoldamos asegurando que se desprenda por todas sus partes y el fondo luego devolver al molde y dejar enfriar a temperatura ambiente en el mismo molde esto evitara que pierda su textura y se agriete.
Asi suelen quedar nuestros bizcochos, con un cuchillo largo retiramos la parte superior y damos vuelta y alli si dividimos en dos nuestro bizcocho de chocolate.
foto tomada con mi celular ZTE, editada en word
Imagen realizada en powerpoint por mi persona. y llevada a PNG , formato de imagen.
Ya enfriadas nuestros bizcochos cortaremos con un cuchillo largo en dos ambos bizcochos obteniendo dos partes de cada uno, reservamos. En el mismo molde colocaremos papel film cubriendo todo el molde para ir ensamblando nuestro pastel. Luego colocamos una primera capa, con una brocha pastelera humedecemos con el almíbar y llevamos la crema de mantequilla a Butter cream a una manga pastelera con una boquilla de estrella y colocamos una capa, luego colocamos la otra capa, humedecemos y rellenamos y así hasta el final. De los dos bizcochos de chocolate nos saldrá nuestra deliciosa torta húmeda de chocolate o también llamado pastel en otros países. Llevamos a la nevera por aproximadamente media hora una hora. Luego desmoldamos y decoramos a nuestro gusto (que el poquito de mezcla reservada realice unos ponquesitos para la decoración los dividí en dos y decore. cubrí con ganache de chocolate y realice alguna puntadita de crema de mantequilla con la manga pastelera todo quede a su entera creatividad).
Imagen realizada en powerpoint por mi persona. y llevada a PNG, formato de imagen.
Crema de mantequilla
Ingredientes
*500g de mantequilla repostera sin sal
*350g Azúcar glas
*Extracto blanco de Vainilla al gusto
Preparación
Colocamos en un bol la mantequilla y con batidora, batimos hasta cremar, cerniremos la azúcar glas para evitar grumos. Vamos agregando de a poco a la mantequilla ya cremada hasta obtener una crema firme (ojo no todas las mantequillas sirven para esta crema preferiblemente de repostería) sirve con sal, pero deben de asegurarse que sean muy firmes. Agregar la vainilla al gusto, si desean la crema un poco mas estable le agregan un poco más de azúcar glas y al gusto de cada quien agregarle un poco de ralladura de naranja o cualquier otra esencia de su preferencia. Y si es para un pastel de colores colocar de a poco el colorante en gel hasta obtener el color deseado. Llevamos a la nevera para reservar.
Imagen realizada en powerpoint por mi persona. y llevada a PNG, formato de imagen.
Almíbar
Ingredientes
*200ml de agua
*80g de azúcar
*Conchita de canela
*Conchita de naranja
Preparación
En una olla a fuego medio colocamos los 200ml agua junto con los 80g de azúcar la conchita de canela y la de naranja, dejamos cocinar hasta hervir y disolverse el azúcar. Esperamos 5 min para que adquiera todo el aroma de las conchas y apagamos.
Imagen realizada en powerpoint por mi persona. y llevada a PNG, formato de imagen.
Encantada una ves mas de compartir con todos ustedes mis conocimiento, que se que le seran de gran ayuda a cada uno de ustedes en esta linda comunidad. mi ayudante bello como siempre acompañandome en todo.
Imagen realizada en powerpoint por mi persona. Tomando imágenes propias para su edición. y llevado a PNG , formato de imagen
foto tomada con mi celular ZTE
Quedando nuestro delicioso pastel asi de bello☺️☺️
foto tomada con mi celular ZTE y editadas en word
Congratulations, your post has been upvoted by @dsc-r2cornell, which is the curating account for @R2cornell's Discord Community.
Enhorabuena, su "post" ha sido "up-voted" por @dsc-r2cornell, que es la "cuenta curating" de la Comunidad de la Discordia de @R2cornell.
¡Muchas Gracias ¡😊
This post has been upvoted through Steemcurator09.
Team Newcomer- Curation Guidelines for June 2023
Curated by - @msharif
¡Muchas gracias! Por su apoyo 🥰🥰
Les confieso que adoro la combinación de chocolate con naranja y en una torta no tiene comparación. Gracias por tan detallada, explícita y exquisita Publicación. Deseo éxitos y bendiciones.
Gracias amigo igual para ti éxitos y Bendiciones , 🥰🥰 pues si la verdad la combinación perfecta 🤭🤭😋😋😋🍫🍊
Hmmm se ve demasiado BUENA!!!!!
@tipu curate
Su estaba deliciosa mi amiga gracias por comentarme 🥰
Upvoted 👌 (Mana: 5/9) Get profit votes with @tipU :)
Gracias por apoyarme en mis publicaciones . Bendecido Día 😊😊😊❣️❣️
Esta buenisima la receta y apetitosa
Hola mi amiga muchas gracias espero la pongas en práctica , para un cumple está buena 🙂
Uiii de solo verla se me hace agua la boca 🤤
Esa combinación de chocolate con naranja creo no la he probado 🤔
Pero de verdad me encantó trataré de copiar tu receta y preparación aunque la vi bastante larga 🥵
Pero como me gusta la repostería lo intentaré 👍
Hola mi amiga , la mejor combinación de chocolate es con naranja o fresa es la mejor combinación delicioso sabor guarda las imágenes allí está la recetas completas gracias por comentarme 🥰
Saludos Chef @cakeangy!
Gracias por ser parte de la comunidad, esperamos seguir disfrutando de tus delicias y eventualidades
Te invitamos a seguir las redes sociales para Steem y Steemit:
@solosteemit |@steemeng|@steem.ind
Saludos.
Muchas gracias por su apoyo. Estaremos siempre compartiendo lo mejor 🥰🥰🥰