Parade of colors in our meals //Red week // Mariscos en Salsa Roja.
Saludos amigos de la gran familia de @steemitironchef y muy especialmente a la amiga @mvchacin hoy me complace participar concurso que nos traes sobre el color rojo porque nos hace volar la imaginación en la creación de platos que a la vez nos permita participar y llenarde color este concurso.
Hay muchos alimentos de color rojo con el cual podemos participar pero en esta oportunidad me animé a preparar alimentos del mar como lo son los mariscos en salsa roja. Normalmente acostumbramos a preparar los asopados de mariscos con la base auyama. Pues esta vez prepararlos en una salsa roja con ingredientes bastante nutritivos pimiento rojo y el tomate están cargados de muchos minerales y vitaminas y la zanahoria también está cargada de muchas vitaminas y minerales y muy especialmente está cargada de antioxidantes que tanto nos ayuda a fortalecer nuestro sistema inmunológico.
Para adquirir los mariscos me fui al mercado de carupano y afortunadamente podemos encontrar mariscos muy frescos como se veían hermosos en exhibición logré tomar una foto que quiero compartir con ustedes. El kilo de camarones esta en 250 bolivares, el kilo de camarones estaba en 65 bolívares y el kilo de caracoles en 75 bolívares, sin ambargo en acuerdo con la vendedora gaste sólo 100 bolivares entre los tres tipos de mariscos, este monto equivale a 18.98 steem.
Aunque compré mejillones y caracoles variados, seleccione para este plato los mejillones de color naranja, es decir las hembras, y también los caracoles rojos. Los ingredientes usados son: Mejillón, Caracol; Camarones: Tomate: Pimentón rojo: Zanahoria; Ajo porro: Ajo; Ajíes rojos; Sal; Pimienta negra.
Para iniciar la reparación de la salsa pelé la zanahoria y la coloqué en una olla, luego lavé los tomates y también la agregué en la misma olla con la zanahoria, seguidamenteagregue un poco de agua potable y la puse a cocinar. Una vez cocida la zanahoria, la deje repozar y luego la corte en trozos, y la serví en la licuadora. Mientras retire la piel de los tomates y use la misma agua con que se cocinaron la zanahoria y los tomates para licuar todo, es decir le agregue a la licuadora el resto de los vegetales tal cual son el pimentón rojo, el ajo porro, los ajíes rojos y el ajo.
Terminado un licuado serví en un caldero y luego inicié lavado y preparación de los mariscos. Usando agua potable y unas gotas de limón lavé muy bien los mariscos y Los dejé escurrir.
Luego llevé a la cocina la salsa, Le agregué la sal y la pimienta y empecé a cocinar luego de que agregué todos los mariscos y tapé el caldero para que se cocinaran los mariscos en la salsa, les cuento que se concentraran los olores y sabores. Los deje hervir durante 15 minutos y luego apague y retiré la salsa roja de la cocina.
Serví los mariscos en salsa roja que lleno la casa de un olor muy apeticible y además tenía un sabor muy especial.
Espero les guste mi receta e invito a participar a este maravilloso concurso a @marito74, @eglis y @eve73 aqui les dejo el link del concurso
Todas las fotografías son propias y tomadas con mi Tecno Camon 18P.
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Dios mío amiga que maldad es esta 🤣🤣 que deliciosa se ve este asopado de mariscos. Los mariscos me encantan en todas sus presentaciones. Pero tú asopado me hizo dar hambre, tengo muchísimo tiempo sin comer 😜 que delicia.
Saludos 🤗❤️
Jajaja gracias amiga @lirvic me alegro que te guste los mariscos y te guste mi receta y presentación.
Amiga que rico plato nos has mostrado. Oriental que no le gusta esto no es de playa. Me encanto todo, los ingredientes, la presentación y aquí saboreando ese bello acabado en tus fotos. Felicidades por esta linda participación en este reto rojo. Gracias por la invitación
Gracias amiga @eve73 por tus lindas palabras espero ver pronto tu participación.
Saludos Chef @alicargofer!
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Que delicia, me encanta todo eso que compraste. Los mejillones me gustan más cuando están rojitos, se ven más suculentos que los más blanquitos. Bien pensada esta receta para el color rojo. Éxitos en el concurso.
Amiga yo pago con ganas por esos mariscos y preparados en esa salsa roja yomiii corriendo, ay dios a mi me encantan los camarones, en fin todos los mariscos del mar, son tan exquisito, te felicito porque presentas una delicia de platillo.
disculpe la demora en pasar, mi poder de voto está super bajo aún, un abrazo y feliz tarde.
Que delicias amiga amo los frutos del mar en toda su presentación 😍.
Mucha suerte
Guao! Este se ve delicioso. Para mí ganaste este reto no solo en sabor, sino en gastos, jajaja. La receta espectacular. Seguro que la disfrutaron en casa. Ya sabemos qué vas a preparar para el almuerzo de diciembre de este año, jajaja. Te deseo mucha suerte, amiga.
Hola amiga @solperez, por aca con muchos problemas con la internet y por eso no habia logrado ver mis mjs. Ah bueno la propuesta de cocinar me gusta porque a mi me encanta.