Hola mis queridos chefs!

Es un gusto hoy poder mostrarles mi trabajo como pastelera, este dia realicé unas deliciosas tortas frías, estas tortas fueron realizadas con la idea de poder tener la presentación y los tamaños que pienso ofrecer en mi emprendimiento que está comenzando a tener auge en este país (BRASIL).

Este día realicé unos pasteles con la misma masa pude presentar tres Sabores diferentes, por lo general los pasteles que realizo son personalizados, pasteles doble altura y bastante elaborados y esta vez quería presentar pasteles más sencillos y que pudieran pedir para cualquier ocasión y que van a estar disponibles todos los fines de semana o de último minuto. Y espero pronto poder presentar muchos sabores más.

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Lo primero que realicé fue decorar el mini cake que era un bizcocho de vainilla humedecido con sirope de mango y tenía un relleno de mermelada de mango.

Apliqué la capa cubre migas y luego lo cubrí con chantilly blanco agregué rosetones y mango picado en el centro como decoración.

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Luego un pastel de 15 cm bizcocho de vainilla, humedecido con sirope de maracuyá y relleno de crema de maracuyá. Ese pastel estuvo delicioso tenía mucho tiempo queriendo prepararlo y de verdad la combinación entre la acidez y la dulzura del bizcocho de vainilla quedó en mucho equilibrio de sabor.

Apliqué un Chantilly estabilizado con colorante amarillo y en el centro para decoración agregué una reducción de la pulpa de maracuyá con algunas semillas para así llamar mucho más la atención y agregué rosetones en las orillas.

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Ya con el último pastel que era un bizcocho de vainilla humedecido con crema de café y relleno de una crema de Moccachino que es una combinación de café con chocolate y quedó verdaderamente delicioso.

La decoración del mismo la realicé con chantilly de café y grajeas o lluvia de chocolate ya ese sí fue el último pastel que realicé.

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Estos voy a ofrecerlo como parte de mi menú para mi emprendimiento los cuales tendrán los siguientes valores:

• Mini-cake 10 cm tendrá un valor de 25 reais (aprox 25 reais).

• Pastel talla P 15 cm tendrá un valor de 35 reais (aprox 35 reais).

• Pastel talla M 20 cm tendrá un valor de 50 reais (aprox 50 STEEM).

Procedí a picarlos para mostrar su interior como habían quedado de Deliciosos. Y así tomar selfie con el respectivo cartel siguiendo los lineamientos de la comunidad.

Espero esa publicación les haya sido de mucha ayuda si alguna persona necesita información, orientación o algún consejo ESTA MI CONOCIMIENTO A LA ORDEN y en lo que pueda de seguro les ayudaré.

Invito a las amigas @cive40 @sol02 @yenny47 a participar: Concurso |Delicias del Menú Diario Semana Nro. 23// Contest | Daily Menu Delicacies Week No. 23

Nota: Todas las fotos fueron tomadas con mi telefono Samsung A30s. Algunas ediciones realizadas en Picsart.

Soy Adriana, conoceme!

GRACIAS POR LEER Y APOYAR MI POST❤