Receta: Salsa de Berenjena Ahumada

in OCD9 days ago (edited)

1 salsa berenejena ahumada.jpg

Lo primero que debes hacer para realizar esta sabrosa preparación es encender una hornilla y colocar directamente sobre ella la Berenjena con su concha (cáscara) y sin picar. Te recomendamos lavar previa y adecuadamente el fruto.

2 salsa berenejena ahumada.jpg

Deja que la Berenjena permanezca en la hornilla hasta que su piel (concha o cáscara) se arrugue y cuartee dejando ver parte del interior del fruto.

3 salsa berenejena ahumada.jpg

Una vez que esto suceda mueve el fruto para que la parte que aún no ha recibido fuego quede directamente sobre la hornilla y el fruto tenga un ahumado parejo, para ello utiliza el tenedor.

4 salsa berenejena ahumada.jpg

Una vez que el fruto esté completamente ahumado, retíralo de la hornilla y colócalo en un recipiente donde esperarás a que su temperatura haya bajado lo suficiente para que puedas manipularlo con las manos.

Para hacer aproximadamente 1 Litro (4 CUPS/ 32 oz) de salsa necesitas 2 Berenjenas.

5 salsa berenejena ahumada.jpg

6 salsa berenejena ahumada.jpg

Luego utilizando tus dedos retira la piel del fruto hasta dejarlo lo más limpio posible.

7 salsa berenejena ahumada.jpg

8 salsa berenejena ahumada.jpg

No importa si quedan pequeños pedazos de la concha o cáscara del fruto. Así debería verse:

9 salsa berenejena ahumada.jpg

En la licuadora coloca 750 ml (3 CUPS/ 24 oz) de agua, pica cada fruto en 3 ó 4 trozos y agrega sal, especias o condimentos a tu gusto. También agrega a penas un chorrito de aceite (de Maíz, Soya, Canola, Girasol, Oliva o el de tu preferencia).

Finalmente licúa hasta mezclar debidamente todos los ingredientes.

10 salsa berenejena ahumada.jpg

11 salsa berenejena ahumada.jpg

Y listo, rápido, fácil y sin mucho trabajo ya tienes lista esta sabrosa salsa con la cual podrás acompañar pastas y cualquier otro platillo de tu preferencia.

12 salsa berenejena ahumada.jpg

13 salsa berenejena ahumada.jpg

Te invitamos a compartir esta receta con amigos y familiares para que así seamos más los y las que disfrutemos de comer sano pero sabroso.

Nota: Fotografías tomadas con nuestra cámara Canon EOS Rebel T3i, Banner agregado utilizando Photoshop CS6.

También puedes disfrutar de esta publicación en nuestra web

Proyecto Sembrando un País
Conocimientos, Técnicas y Ciencias del Agro
sembrandounpais.com.ve

Sort:  

Hi, @sembrandounpais,

Your post has been voted on by the Ecosynthesizer curation team.

Thank you for your contribution to the Steem ecosystem.


If you would like to support us, please consider the following:

Vote for
Delegate
Join us
More Info
Symbionts.
Ecosynthesizer.
Discord.
Project Ann.
Join Our Ever-Growing Communities
1# Comunidad Latina

Muchas gracias por el apoyo.

Práctica y sencilla recete.

Sí, realmente es muy fácil de hacer y es muy sabrosa. Todo a la parrilla o ahumado sabe mejor ;)