The Diary Game: 16.08.2021 Осетинский пирог для семьи

in Steem-BRU (BY-RU-UA)3 years ago (edited)

После окончания учебного года весь июнь отсыпалась по 12-14 часов в сутки! Готовила в это время немного, доходила порой даже до того, что покупала готовое, а то и вообще полуфабрикаты. Просто нужно было отдохнуть и набраться сил.

Сейчас, в хорошем настроении, придя в себя снова радую свою детвору домашней едой. Сегодня, например, приготовила осетинские пироги с творогом и ботвой. В оригинальном рецепте сыр, сразу уточню.

WhatsApp Image 2021-08-15 at 18.33.39.jpeg

Тесто обычное дрожжевое, тут главное с температурой воды/молока не переборщить. Я лично делаю всегда на обычном магазином молоке, оно получается нежнее и вкуснее (как мне кажется).

WhatsApp Image 2021-08-15 at 18.53.41 (1).jpeg

Молоко подогрели, добавили сахар и дрожжи, подождали пока появится «шапочка». Туда же растительное масло, соль и муку – замешиваем до тех пор пока не перестает прилипать к рукам и оставляем примерно на час. Начинка – творог + ботва. На один пирог уходит пол пучка ботвы приличного размера, грамм 200 настоящего творога, соль, перец по вкусу, также можно добавить свежий укроп.

WhatsApp Image 2021-08-15 at 18.53.42.jpeg

Ботва нарезанная должна немного постоять, после чего нужно будет убрать лишнюю жидкость и перемешать ее с творогом. Тесто и начинка идут в отношении 1:1. Выпекается пирог 20-25 минут при температуре 170-180 градусов. Обязательно выпекать его на сковороде с толстым дном, ничем причем ее не нужно предварительно смазывать, иначе низ будет «деревянным».

WhatsApp Image 2021-08-15 at 18.53.44.jpeg

WhatsApp Image 2021-08-15 at 18.53.45.jpeg

После того как осетинский пирог достанете из духовки, переложите его на тарелку и смажьте верх сливочным маслом. Накрыв пленкой на 2 минуты вы сделаете его нежнейшим.

WhatsApp Image 2021-08-15 at 18.55.17.jpeg

Всем приятного аппетита!

Sort:  
 3 years ago 

Обожаю осетинский пирог!!!

Очень вкусный!

 3 years ago 

Это вероятно со свекольной ботвой. Я таких пирогов никогда не пробовал. Обязательно надо будет купить если увижу.

Да да она очень вкусная!

 3 years ago 

Как же аппетитно выглядит пирог!

Спасибо!

 3 years ago 

Сегодня сплошные рецепты в БРУ!) То все массово выпивают, то также массово еду готовят... Вот что значит, дружное сообщество!!!)

Да сообщество классное, я хоть всего пару дней, но атмосферу уже почувствовала!

С ботвой? Впервые слышу) Так, а теперь курьерской доставкой можно на пробу?)))

Конечно! В следующий раз отправлю первым классом, уж извините этот съели)

Вот так всегда)))
На самом интересно и нет, всё пропало)))

 3 years ago 

Спасибо за рецепт, обязательно надо попробовать сделать такой пирог, тем более что на даче много молодой свекольной ботвы)

Coin Marketplace

STEEM 0.18
TRX 0.15
JST 0.029
BTC 62837.64
ETH 2542.11
USDT 1.00
SBD 2.65