SEC-S10W6: Comparta su receta de carne favorita.
Hola amigos de Steem For Bangladesh
Hoy vengo a participar en su concurso referente a recetas con carne y decidí participar con una de mis favoritas. Amadas por muchos Venezolanos, se trata de la carne mechada la cual es el complemento del afamado Pabellón Venezolano.
Falda de res
Ya que el protagonista principal del día es la carne solo daré paso a paso de cómo prepararla. En mi caso fui a mi panadería de confianza y pedí carne para mechar, es bien llamado por los carniceros como "Falda de res".
Carne cocida
Esta carne se debe cocinar con agua y algo de sal por media hora en la olla express, esto con la finalidad de ablandar la carne ya que se caracteriza por ser algo dura. Una vez cocida sacamos la carne del agua y dejamos reposar hasta estar a temperatura ambiente para luego mecharla.
- Carne mechada
- cebollín
- 4 dientes de ajo
- Medio calabacín
- Medio pimentón
- 3 ají
- Caldo de carne (ese caldo en el que fue cocida la carne para mechar)
- Pasta de tomate.
- Sal al gusto.
- El ají, cebollín y pimentón que trozos muy pequeños y sofreímos en un caldero
- Luego rallamos el calabacín y lo sofreimos a baja llama para que se precocine. A mí me encanta este ingrediente ya que es alto en ácido fólico.
- Luego vertimos la carne para que esta también se sofria un poco. Me gusta sofreirla por un par de minutos para que la carne se tueste un poco.
- Luego agregamos el caldo en el cual se cocinó la carne. Este elevará mucho más el sabor de nuestra preparación. Además parte de la grasa es cocida allí.
- Por último agregamos la pasta de tomate y la sal. Cómo ya la carne y el caldo tienen sal solo necesitamos agregar un poco para equilibrar los sabores. En este punto si quieren agregar algún otro condimento lo pueden hacer.
- Dejamos la carne cocinar unos 5 minutos para que todos los sabores sé junten bien y listo 🤩.
Ahora solo queda servir. Cómo yo quería comer pabellón por otra parte realicé mis Caraotas, el arroz, Freí tajadas de plátano y solo queda servir.
Yo invito a @mile16, @karianaporras y @anasuleidy a participar en este concurso.
Todas las fotografías fueron tomadas desde mí Tecno Sparck 7T
Una receta deliciosa y aparte rendidora que nos trae todos esos sabores de nuestra tierra, algo de trabajo pero el resultado es realmente increible, mucha suerte en el concurso, espero que tu familia haya disfrutado esta deliciosa receta.
Hola amigo se ve muy bueno ese pabellon, sin duda que la carne esmechada se ve jugosa y con buen gusto.
Por lo general me encanta este platillo
Te deseo exito en el desafio
Bendiciones.
El Pabellón Criollo un plato delicioso y favorito de muchos, su combinación de sabores es única, además que nos identifica por ser parte de nuestros valioso recursos en este caso en la Gastronomía.
Imagino que lo disfrutaron en familia. Éxitos hermano y Bendiciones para ti.
Hola Yona :)
Que rica receta nos compartes, el pabellón es un clásico de nuestra cocina Venezolana, lleno de sabor y aunque da trabajo porque cada elemento se prepara por separado al unirlos engranan perfecto.
Suerte en este reto :)
Saludos amigo su menú se ve muy bueno, el pabellón mi platillo favorito, lo felicito se ve que le gusta la cocina y lo hace muy bien .
Suerte y una feliz tarde.