SEC-S10W6: My favorite meat recipe - Te enseño a preparar un rico "LOMO SALTADO".
Lomo saltado.
Es un gusto sumarme a este reto de cocina, como saben, me encanta cocinar, es algo que me apasiona y que hago a diario como ama de casa y como amante de la gastronomía y el buen comer.
La carne es una proteína muy noble, se puede conseguir de muchos tipos, en muchos cortes por lo que de ella se pueden obtener infinidades de platillos, uno mas sabroso que otro, uno mas elaborado que otro.
Para este reto traigo un platillo de estilo peruano, lo aprendí a elaborar en mis clases de cocina y es el elegido porque es económico, fácil, rendidor y sobre todo lleno de mucho sabor!
Hoy les enseñare a preparar un lomo saltado
Necesitarán:
- 500 gr. de lomo
- 1/2 pimentón rojo
- 1 cebolla blanca o morada grande
- 1 tomate
- lo verde de un cebollín.
- Ajo
- Sal, pimienta, salsa de soya, azúcar, y un poquito de ron si se tiene por ahí jejeje.
Arroz y tajadas para acompañar.
El gasto promedio es de 35 steem y esta receta rinde para 3 personas.
Vegetales cortados. Lo primero que haremos será lavar u cortar nuestro vegetales, cebolla, tomate, pimentón en julianas, ajo en cuadritos pequeños y cebollín sesgado. Separamos el tomate y cebollín ya que se incorporarán al final de la preparación.
Carne cortada en tiritas. Cortamos el lomo en tiritas, esto permite que se cocine muy rápido y quede tierna la carne, podemos usar bisteck en caso de no tener lomo (como en mi caso jejeje)
Salteamos la carne. Llevamos un sarten a fuego muy alto, agregamos aceite, dejamos calentar y agregamos la carne, un poco de sal y pimienta, salteamos la carne que quede a medio cocer, retiramos de la sarten y reservamos.
Salteamos los vegetales. En esa misma sarten dejando los jugos y restos de carne, colocamos los vegetales y salteamos hasta que estén al dente, no queremos que se ablanden demasiado.
Agregamos el tomate y cebollín Luego agregamos el tomate y el cebollín, salteándolo solo por unos segundos y que no queremos que el tomate suelte todo el liquido y nos quede una preparación con mucho liquido.
Incorporamos la carne. Incorporamos la carne que habíamos reservado y unimos todo, condimentamos con salsa de soya, azúcar y un poquito de licor. Rectificamos sal y pimienta.
Lomo Saltado listo.
Y es así como queda nuestro lomo Saltado, una carne con mucho sabor, con vegetales al dente, jugosa y que puede funcionar muy bien con arroz, con puré, con papas fritas y hasta con una arepita jejeje.
Esta receta fue mi almuerzo el día de ayer y lo compartí con mi linda familia, como acompañantes coloqué arroz blanco y tajadas de plátano frito. Un delicioso almuerzo!
Fue un gusto enseñarles a preparar esta receta peruana.
@arnoldog25 @josevas217 @chucho27 @alanasteemit los espero en este reto.
Amiga ese plato se ve muy provocativo. Me encantan las comidas con muchos aliños y vegetales, me fascinan sus colores y que le dan un gusto a la carne. No sabía el truco del licor, gracias por compartir, ya anotado en mi cuaderno de recetas, para prepararlo siguiendo tus pasos, no me queda duda que su sabor es espectacular, ya que he probado tu buena sazón al cocinar así que de seguro esta receta está para chuparse los dedos 🤗.
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Saludos mi estimada amiga
Exactamente así fue como le lo recomendó el doctor con el arrocito y las tajadas de contorno, un Lomito Salteado de lujo je je je je je
Excelente la receta, las fotos y la presentación final digna de una profesional de la cocina como tú.
Bendiciones amiga y mucha suerte
Luego me enviar la dirección para ir por mi plato. Je je je
Un platillo muy apetecible querida amiga nahela 😍
La preparación de carne, con muchos vegetales es una de mis favoritas y con tajadas más rico aún.
Usted siempre me enamora con sus ricas comidas jeje. Muchas bendiciones! 🥰♥️😊
Estimada amiga bastante bueno tu preparación me hace recordar la comida asiática o comida china, no solo por los ingredientes sino por el método de saltado que tiene sus raíces justamente en ese tipo de comidas. Bendición y éxito para ti.
Your food looks delicious. Its steps are excellent. And you wrote it so beautifully. Good luck for this Competition.