어패류 - 메로

어제 비트 무빙보니 상승 돌입하는건가요..!!! 아니면 다시 조정을 받을까요... ㅠㅠ 횡보할때 스팀 형제가 파파팍 올라가줘야하는데 다른 알트들이 오르는것만 보게 되네요.. 그래도 우리 스팀 펀더멘탈 믿고 글보상 받으며 존버해봅니다.. ㅋㅋㅋ 스티미언분들 힘내세요!!

어패류 - 메로

제철 5월 ~ 6월
메로는 남극해와 남반구 남쪽 심해에서 잡히는 우빛을 띠는 생선으로 불포화지방산인 EPA와 DHA 함량이 높아 최근에 성인병 예방 효과가 인정되고 있습니다.

1. 기본정보

· 구입요령 : 메로는 윤기가 있으며 눈알이 싱싱하고 눌렀을 때 살의 탄력이 있는 것이 좋다.
· 보관온도 : 0~5℃
· 보관일 : 3일
· 보관법 : 메로는 냉장고에서 1~2일 보관 가능하며 장기간 보관 시 잘 손질하여 랩에 싸서 용기에 담아 냉동 보관한다.
· 손질법 : 머리와 내장을 제거한 후, 흐르는 물에 깨끗이 씻어 각 요리에 맞게 손질한다.
· 산지특성 및 기타정보 : 메로는 남극해와 남반구 남쪽 연안에 사는 어종으로 빙어류에 속한다. 뉴질랜드나 아르헨티나 등에도 분포하지만 대부분은 남극해 주변에서 살고 있다.

1. 섭취정보

· 섭취방법 : 적당한 지방을 함유하고 있기 때문에 생선살이 쫄깃하여 요리도 다양하다. 스테이크, 회, 초밥, 매운탕, 튀김 등으로 이용된다.
· 궁합음식정보 : 생강 (메로를 회로 먹을 경우 생강을 곁들이면 살균 효과로 식중독을 예방할 수 있다.)
· 다이어트 : 다이어트시 단백질 공급에 도움이 된다.
· 효능 : 혈중 콜레스테롤 저하 (불포화지방산인 EPA와 DHA가 들어 있어 혈중 콜레스테롤을 낮춘다.)