Точно, как похолодает, надо такое сделать. Раньше я часто готовила подобную запеканку в разных вариациях. Последние годы забыла про неё.

А пока жара и включать духовку не разумно, надо потушить что ли кабачки 😂

Мультиварки у нас нет и не планируется. Раньше летом использовали микроволновую печь как раз не на микроволнах, а как духовку, там ещё и пароварка есть. Но всё равно эта конструкция греется сильно, хоть и меньше обычной духовки , и греет всё вокруг. Ну и электричества жрет немеряно. В газифицированных домах это дорого, тем более в отсутствии финансов.

А вот потушить можно.
Спасибо, Галя, что напомнила про кабачки!