Hanya Telur, Tersaji Kuah Nikmat ala Sup Korea

Jumpa lagi dengan saya pada resep masakan berbahan sederhana ala rumahan. Sebelumnya saya ingin menyapa dulu beberapa sahabat saya dari Indonesia, selamat bergabung di komunitas SteemFoods @kanzia sang juara masak, @rizkamutia13, @tutiaryati, @wannisa, @fadlymatch, @steemitcountry, @naniarmansyah, dan @el-nailul serta @teukumukhlis yang telah lebih awal bergabung. Spesial buat senior saya @muzack1 yang telah memperkenalkan saya kepada master cheff hebat @alikoc07. Saya berharap akan lebih banyak sahabat saya dari Indonesia yang akan mengambil bagian untuk berpartisipasi dalam berbagi resep kuliner kelas dunia ini.

---

Kali ini saya berbagi resep kuah lemak dari bahan dasar hanya telur ayam atau dalam bahasa daerah Aceh disebut "Boh manok teupeulemak". Tentunya sajian ini tidak kalah dengan kelezatannya sup ala Korean atau Restoran Hotel Bintang 5.

Bahan-bahannya sangat mudah didapat. Hanya 4 butir telur ayam saja. Jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera dan kebutuhan jumlah orang yang akan bergabung untuk menikmatinya.

Telur Ayam

Adapun bumbu-bumbu pelengkapnya juga relatif sederhana dan mudah didapat. Karena kebanyakan di rumah kita pasti ada stok bumbu-bumbu sederhana ini.

Bahan-bahannya

• 4 butir telur ayam
• 2 buah cabe hijau dipotong serong tipis
• 1 batang serey dimemarkan
• Santan kental secukupnya

Bumbu yang dihaluskan

• 10 buah cabe rawit
• 2 buah cabe merah
• 2 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 butir kemiri
• 1 ruas kunyit
• 1/2 sendok makan ketumbar
• 1 Centimeter jahe

Bumbu yang akan dihaluskan

Bumbu dihaluskan menggunakan blender

Cara Membuat

• Haluskan semua bumbu menggunakan blender atau alat menghaluskan lainnya.
• Campurkan santan kental dengan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam wajan.
• Masukkan serai dan irisan cabe hijau yang dipotong serong
• Lalu masak sampai mendidih sambil diaduk agar santanya tidak pecah (tidak terpisah)
• Setelah mendidih, pecahan telur satu persatu ke dalam centong (mangkuk). Usahakan kuning telurnya jangan sampai pecah. Lalu masukkan ke dalambkuah memdidih tadi.
• Masak selama 5 menit sampai telurnya matang. Kali ini jangan diaduk agar telurnya menggumpal dan tidak larut dalam kuah.
• Sajian siap untuk dihidangkan.

Masakan siap disajikan

Sama seperti sup ala Korean, kuah ini sangat nikmat disajikan bersama nasi putih dan beberapa hidangan lainnya.

Demikian resep dari rumah saya. Selamat mencoba...

Silahkan berbagi dengan cara resteem, atau dicopy agar semakin banyak yang merasakan kuliner khas Indonesia ini.

Terimakasih @alikoc07 yang telah mengundang kami untuk berpartisipasi dalam komunitas hebat ini.

Salam

@radjasalman

---

Ingin mengenal saya lebih dekat, silahkan klik disini