Recientemente aprendí a elaborar masa de arroz. Solo se necesita dos ingredientes, arroz y agua. Y es muy fácil de hacer.

Son muy ricas las empanadas con esta masa, así como los múltiples usos que puedes darle, como usarla para preparar pastichos.

_{Parte del paso a paso de la elaboración de la masa
de arroz}

En años anteriores, tuve la oportunidad de preparar y vender comida,para desayunos. En la empresa donde trabajaba. Como realizaban actividades de construcción en la industria petrolera, las jornadas de trabajo eran largas, durante los fines de semanas y días feriados.

Entonces se requería darle la comida al personal que se quedaba de guardia.

Y yo vi una oportunidad de tener ingresos extras a través de la venta de desayunos.

El más reconocido fue mi sándwich con vegetales. Gustó muchísimo.

_{El favorito, sándwich con vegetales}

Pero en ese momento la preparación de comida solo lo veía como algo comercial y no desde el punto de vista de la ciencia como lo veo ahora.

En mi hermoso y cálido estado, por ser en gran parte costas, el pescado y los frutos del mar son los atractivos en nuestra gastronomía.

Un plato característico es el Corocoro frito con ensalada y arepa.
El olor de este pescado al freirse es fascinante. Te activa el paladar.

Mi familia paterna es de Irapa, pueblo de la Península de Paria (Sucre), donde se prepara pescado guisado con leche de coco.
Este es un ingrediente característico de esta zona al igual que el curry.
Por tanto, son ingredientes que incluyo en mis platos.

Unoa de las comidas emblemáticas es el Múcuro guisado con bola de plátano.
El Mucuro es un pescado propio del Golfo de Paria de carne muy blanda por lo que su cocción es muy rápida. Con leche de coco es extraordinario. Y la bola de plátano, se prepara,con plátano verde, que una vez sancochado conviertes en una masa homogénea a través de un pilón.
Esta es mi comida preferida, la de mis raíces. Una mezcla de diferentes culturas.

Mi madre no es de mucho cocinar pero es insuperable haciendo sopa de pescado. Y hasta ahora no he probado una mejor que la suya. Ella sostiene, que solo se requiere de ají dulce, ajo, zumbí (topocho), y culantro para hacer una buena sopa de pescado.

Sin embargo, haciendo torta, dulcería criolla y panes es una estrella.

De mi madre heredé ese arte. Ahora es mi maestra y mejor compañera.

Después de años de haberse retirado, sacó sus torteras, duyas, rodillos y demás para enseñarme.

Es conocida como Marucha en el gremio de panaderos artesanales de Cumaná y sus Besos de Coco es el dulce criollo más reconocido y por el cual es muy buscada.

_{Besos de coco de Marucha}

Quiero brindarles mis panes, mis dulces y comida. Seguir aprendiendo del mundo culinario. Conocer todos los procesos que se dan a nivel molecular para formar un compuesto de alimentos. Y lo que más quiero es establecer una retroalimentación con toda la comunidad.

Gracias a @steemcurator02, @a1iko07 y @tocho2 por presentarme, invitarme y motivarme a formar parte de @steemfoods.

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Las Fotografías son de mi autoría. Tomadas con mi celular ZTE

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Gracias por tu atención