SteemFoods Contest -30-| Prepare a Delicious Recipe with OREO Brand Biscuits! MERENGUE SUIZO CON GALLETAS OREO por @marytp30

En este momento puedo evocar recuerdos de mi niñez relacionados a una deliciosa galleta, resultante inevitable recordar a mi amada madre cuando iba al supermercado y siempre traía una bolsa que se convertía en la preferida del día, esperábamos con ansias ver llegar a mamá con todas las compras y en especial las GALLETAS OREO de chocolate que comeríamos en la merienda con un vaso de leche fresca.

¡Momentos inolvidables!

Puedo afirmar que, he tenido el privilegio de disfrutar a plenitud el delicioso sabor de las GALLETAS OREO y en la actualidad se han convertido en el ingrediente preferido de cada uno de mis postres. Ciertamente, las famosas OREO son por excelencia el postre más adictivo del mundo ya que, la calidad y sabor son incomparables ante cualquier otra marca del mercado.

Hace algún tiempo emprendí en la repostería, inicie haciendo las tortas para familiares y amigos donde me motivaron a hacer de esta actividad un emprendimiento para generar ingreso extra, muchísimas veces practiqué diversas cremas tanto para rellenar o embetunar pasteles alternando ciertos ingredientes sin obtener mayor éxito, después de los intentos fallidos decidí incorporar GALLETAS OREO pulverizadas a una de las mezclas que tenía refrigerada, sorpresivamente había logrado la ¡MEJOR COMBINACIÓN DEL MUNDO!.

Ahora bien, existen diversas preparaciones para rellenar y embetunar los pasteles donde cada persona le agrega su propio toque de originalidad. En esta ocasión, te enseñaré a preparar un Merengue Suizo con galletas oreo. La peculiaridad de este merengue es su lenta cocción al baño María, lo cual produce un resultado más consistente, su versatilidad nos permite utilizarlo en diversas recetas.

PASO 1:

Para mi torta quería algún detalle sencillo pero que no dejara de ser llamativo, se me ocurrió realizar un topper para decorar. Inicie dibujando el logo de las galletas, pinté, recorté y pegué en foami escarchado y unicolor azul. Últimamente se están llevando este tipo de detalles que me parecen muy fácil de diseñar y le dan un toque de personalidad único.

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PASO 2:

El Merengue Suizo es una crema realizada con claras de huevos y azúcar común, todos los utensilios a utilizar deben de estar limpios y sin ningún tipo de grasa. En primer lugar, te enseñaré un paso primordial para tener un buen resultado en la preparación de este merengue, que a diferencia del Italiano o Francés su durabilidad y consistencia es más favorecedora en la repostería. Separamos las yemas y claras, en este caso solo utilizaremos las claras nada más. Luego, debes pesar las claras para obtener la proporción aproximada del azúcar, es decir, el peso de las claras las duplicamos y de esta manera ya tendríamos la cantidad exacta del azúcar.

Ejemplo: 126gr de Claras x 2 = 252 gr de azúcar. (Mi preparación)
Nota: Puedes usar la cantidad de claras que creas vas a necesitar, recuerda pesar para obtener la exactitud del azúcar.

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PASO 3:

Agregamos las claras de huevo a una taza que podamos llevar a baño María, este procedimiento lo hacemos hasta que podamos palpar que no se sienten los cristales del azúcar, en todo momento debemos remover para evitar la cocción total. Luego, lleva al bol y comienza a batir de menor a mayor velocidad durante 5 o 6 minutos dependiendo la potencia de tu batidora. Ya cuando comienza a tomar consistencia (se ven los picos) le agregamos la vainilla en forma de hilo para no perder la cantidad de aire que hemos incorporado a la mezcla.

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PASO 4:

¿Cómo sabemos cuando el merengue está listo? ¡Muy fácil! Los picos se deben mantener muy firmes, manejables y sedosos.

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PASO 5

Ahora bien, como deseamos un merengue con un sabor más intenso y también textura procedemos a pulverizar las galletas en la licuadora aunque también puedes usar otro tipo de procesador si tienes disponibles. Una vez listas las galletas, le agregamos el merengue y removemos suavemente hasta que esté totalmente incorporado. Acá puedes usar toda la galleta o si no quieres una mezcla tan dulce puedes retirar la crema y reservar para cualquier otra preparación.

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PASO 6:

La versatilidad de este merengue es increíble, como pueden ver puedo rellenar bizcochos ya sea de vainilla o chocolate. En esta oportunidad, preparé con anticipación cada uno de los bizcochos, dejé reposar y procedí a humedecer con un almíbar. ¡Quedan divinos! Posteriormente, cubrí los bizcochos totalmente con una fina capa de la mezcla y llevé a refrigerar por 5 minutos aproximadamente para tomar mejor consistencia. Por último, coloque otra capa de merengue con colorante azul y decoré con GALLETAS OREO.

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Hago extensiva la invitación a @oscarlinabo @sexylips @katty77 para que se unan a este maravilloso concurso. Esta publicación está configurada al 20% para @steemitfoods

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