Steem Foods:Lumpias caseras al estilo venezolano.

Hey, Steemies! He estado un poco perdida por acá, porque no poseo Internet en mi casa y se me dificulta estar activa por acá.Les cuento, hoy de almuerzo hemos decidido hacer comida china al estilo venezolano en mi hogar ¿Por qué digo al estilo venezolano? El gusto por la comida china fue casi inmediato a la llegado de los primeros chinos al país, hace más de 70 años. La estrategia para asegurar el éxito en la gastronomía venezolana fue la tropicalización de las recetas chinas; las adaptaron al paladar del venezolano haciendo uso de los recursos que tenían a la mano Fuente

Mi madre se ha encargado de elaborar el arroz chino, y a mi las lumpias, no lo pensé dos veces para compartirles la receta, es una receta fácil, sencilla y super rica.

Mezclar todos los ingredientes de la masa hasta obtener una mezcla sin grumos, no debe quedar una mezcla espesa (Todo depende de la cantidad de proteína de la harina) si nota que es una mezcla espesa, debe ir agregando agua hasta obtener una mezcla fluida. Dejar reposar durante 15 minutos.

En un sarten engrasado previamente, verter mezcla hasta obtener una especie de tortilla transparente y cocinar hasta que se despegue sola(No debe tostarse) Cocinar de un solo lado e ir colocándolas sobre una trapo de cocina limpio. La tortilla no debe quedar gruesa, ya que esto llevará a que se quiebre al intentar doblarla.

Picar el repollo en tiras e igual las zanahorias, picar en pequeños trozos el cebollin y el jamón. Verter aceite en un sarten, dejar ahumar durante 5 s, colocar las zanahorias, seguidas del repollo.

Colocar salsa de soja a gusto(Verter al alrededor del sarten, de esta forma se ahumará antes de llegar a la preparación) Saltear hasta que los vegetales estén blandos, incorporar el cebollin y el jamón. Apagar y dejar reposar.

Rellenar nuestra tortilla, doblar las puntas de los lados, enrollar y para sellar pintar con huevo.

Una vez todas listas, refrigerar durante 20 min para que tomen un poco de firmeza.Luego freír en abundante aceite hasta dorar.