Hola!!! Comunidad de @steemitfoods esta vez voy a compartirles una parrilla mixta como le adelante a nuestra amiga  y asi vemos la salsa de ajo de uno de mis post anteriores en un plato, será parrilla mixta como le comente a nuesta amiga @dianakyv, carne, pollo cerdo y chorizo bombom,  la acompañaremos con bollos y ensalada de repollo y zanahoria, bueno sin más empezamos con la receta:

Parrilla mixta:

Preparación para dos personas. (Que coman mucho)

Ingredientes:

Para la parrilla:

600gr De carne de res, el corte que más les guste para la receta use pastrón.

500gr de Cerdo (pechito de cerdo).

1 pechuga.

6 Chorizos bombom

2 dientes de ajo.

1 cucharada de mostaza

Sal, pimienta y orégano al gusto.

Bollos:

1 ½ tazas de harina de maíz precocida (harina P.A.N o cualquier marca que les guste).

1 ½ taza de agua

Sal al gusto.

Papel de aluminio.

Ensalada:

1 repollo pequeño.

½ zanahoria grande

½ Diente de ajo

Sal, pimienta, mayonesa y mostaza al gusto

Utensilios:

Tabla para cortar.

Cuchillo

Parrigas

Olla

Bol para la ensalada.

Preparación de  la parrilla:

Paso 1

Separamos y medimos los ingredientes, es muy importante en toda receta ser metódico y ordenado por eso es primordial separar y medir los ingredientes que vamos a usar para evitar que después que empecemos a cocinar nos falte alguno de ellos y la receta pueda fallar o quedar a medias, quitamos los excedentes de grasa y limpiamos las piezas de carne para que sea de nuestro agrado, deshuesamos la pechuga, si no comen la piel del pollo pueden retirarla,
la idea es comer lo que más nos guste.

Paso 2

Condimentamos la proteína, después de tener todo bien limpio, rallamos los dientes de ajo y agregamos a un bol la mostaza el orégano la pimienta, el ajo rallado y sal al gusto, ponemos toda la proteína en el bol y revolvemos para que toda la proteína quede bañada de los condimentos, probamos que este bien de sal y la reservamos, en mi caso la reservo al menos
unas 6 horas.

Paso 3

Precalentamos el parrigas y ponemos a cocinar todas las proteínas. Vamos cerciorándonos como va quedando nuestra parrilla para sacarlas en el punto justo, a mí me gusta bien cocida pero hay personas que le gusta la carne término medio o ¾ es según el gusto de cada uno.

Paso 4

Retiramos del parrigas y cortamos a gusto del comensal. 

Preparación de los bollos:

Paso 1

Ponemos en un bowl el agua y sal al gusto diluimos bien la sal, agregamos la harina y amasamos bien hasta que quede bien homogénea la masa y sin grumos, rectificamos de sal.

Paso 2

Hacemos dos cilindros de masa y los envolvemos en papel de aluminio

Paso 3

Ponemos agua en la olla y ponemos a cocinar los bollos en ella, cuando los bollos floten es que están listos.

 

Preparación de la ensalada:

Paso 1

Cortamos el repollo y la zanahoria en tiritas lo mas fino posible.

Paso 2

Ponemos todo en un bowl rallamos el medio ajo y agregamos al bowl el ajo, la mayonesa y mostaza, salpimentamos al gusto y revolvemos bien. 

Servimos los bollos cortados en ruedas  ponemos salsa de ajo y la proteína en un plato y en un pequeño plato hondo servimos la ensalada, acompañamos con una copa de vino tinto.

Tips:

Si quieren pueden poner poca sal al condimentar la carne y al momento de cocinarla le ponen sal gruesa que le da un toque diferente a la parrilla.

Si como en mi caso no tienen acceso a parrillas y extrañan el sabor a humo, pueden al momento de condimentar la proteína agregar humo en polvo o líquido.

Muchas gracias a  @steemitfoods y a @alikoc07  por tener este espacio abierto para compartir
nuestras recetas.

Muchas gracias!!!!