Concurso SteemFoods -6- | Mi Reina Pepiada.

in SteemFoods3 years ago (edited)
Hola Amigos!!

Hoy voy a participar divertido concurso que nos tiene nuestra comunidad Steemitfoods aquí les dejo el Enlace para que se animen a participar.


Reina Pepiada.

Reina Pepiada

La reina pepiada está rellena de una mezcla de pollo/carne, aguacate y mayonesa. Sus creadores fueron los hermanos Álvarez, quienes tenían una arepera en La Gran Avenida de Sabana Grande, durante la época de los años 50.
Como todos los venezolanos sabemos, la arepa se puede rellenar con distintos ingredientes y hacer diferentes combinaciones pero la más famosa o sonada es la reina pepiada, inspirada en la Miss Mundo Susana Duijm quien al igual que la arepa fue y es el orgullo de todo un pueblo y una familia.

La reina pepiada es un plato típico de la comida caraqueña, que se ha extendido al resto del país y, con la diáspora venezolana, a otras latitudes. Esta es una de las pocas arepas con un origen claro: sus creadores fueron los hermanos Álvarez y su madre, María de los Santos Álvarez, quienes tenían un local ubicado entre Sabana Grande y Plaza Venezuela llamado La arepera de los hermanos Álvarez, durante los años 50.

Armando Scannone en su obra Mi Cocina, cataloga este manjar como «plato», cuando por muchos es considerado como una «comida rápida».

Scannone también manifestó que el matrimonio entre la arepa, pollo horneado/la carne esmechada y el aguacate es magnífica. Aunque a simple vista puede ser considerada una combinación difícil, la familia logró el equilibrio de sabores. Siempre se le preparó con orgullo y siguiendo la receta original, a base de maíz pilado.

Origen del nombre «Reina Pepiada»

En 1955, los hermanos Álvarez abrieron las puertas de su local en La Gran Avenida que comunica Plaza Venezuela con Sabana Grande. Al lado del negocio se encontraba la floristería de las hermanas Belloso y otro local que para la fecha era muy visitado, Todo País. Los clientes habituales de la famosa arepera eran Aquiles Nazoa, Óscar Yanes, Billo Frómeta y Abelardo Raidi.

Otro personaje venezolano que también les hizo promoción fue Renny Ottolina.Ese mismo año, Susana Duijm ganó el certamen de belleza Miss Mundo. Para homenajearla, la familia Álvarez vistió de reina a una de las sobrinas, que tenía 12 años y la sentaron en un altar para que la gente la viera cuando llegara al establecimiento. Entonces, un señor pasó y preguntó por qué tenían a la niña así. Se le explicó que era un homenaje a la nueva reina de belleza.

El hombre les dijo:

«¡Yo soy el padre de Susana! ¡Se las traeré!»

Un viernes en la noche se apareció en el local la joven Susana Duijm junto con su padre, quienes probaron las famosas tostaditas rellenas de pollo, aguacate, mayonesa y petit pois, preparadas por María de los Santos Álvarez, madre de los hermanos Álvarez. Y, fue en aquella visita, cuando bautizan a ese relleno La Reina, inspirada en la bella Susana,Al mismo tiempo, en aquella época a las mujeres curvilíneas se les apodaban «pepiadas» y así nace el «apellido» de la conocida arepa.

La arepera Hermanos Álvarez, casa de uno de los platos más emblemáticos de Venezuela, se mantuvo abierto hasta 1968.

En la actualidad la mejor Reina Pepiada de Venezuela se consigue en El Budare de Juana ubicado exactamente en la Av 8 Calle 70, Maracaibo Venezuela.


Ingredientes

  • Harina Pre-cocida (Yo Utilice Celia)
  • Un trozo de carne
  • Mayonesa
  • Aguacate maduro
  • Cebolla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Condimentos (de su preferencia)
Ingredientes.

Preparación

1.El primer paso: sería cocinar nuestro pollo o nuestra carne. (En este caso yo utilice un poco de la exquisita carne preparada por @luiyi-22). Debido a que la cantidad de carne que compramos (gracias a nuestros ahorros de steemit), fue lo justo, para poder realizar nuestras recetas.


@luiyi-22 preparando la carne..

2. El segundo paso: es preparar nuestra masa para realizar las arepas. En mi caso yo utilice dos tazas de harina, sal al gusto y una taza y media de agua. (pero ya esto es a preferencia de cada quien). Luego procedemos a amasar hasta que nos quede una consistencia a gusto.


Preparando la masa...

3.El tercer paso: Es realizar las bolitas de masa para proceder a cocinar nuestras arepas. En este caso yo las hice en el tostearepa, pero tu las puedes realizar en el budare, en el fogón o en la parrillera como mejor te parezca.


Mientras se cocina la arepa..

4.El cuarto paso: Mientras se cocinan nuestras arepas, picamos el aguacate en rebanas o como mejor queramos.


Aguacate..

5.El quinto paso: Por ultimo al tener nuestras arepas listas procedemos a rellenarlas. Rellenamos con la carne, le colocamos mayonesa y el toque final el aguacate.


Preparacion final..

Sugerencia: Adicional se puede agregar alguna salsa a nuestro gusto, en este caso yo utilice guasacaca como es conocida en mi país.


Mi Reina Pepiada..
La información la obtuve de la siguiente Página . Invito a: @castor27, @aleravago, @karianaporras, @leyxi209...

Espero todos hayan tenido un Excelente día!!! Saludos <3



Los invito a ver mi Post de Presentación:

Más sobre mí.



~¡Orgullo Venezolano! ~

Sort:  

Wow.. you deserve the first place dear. Nicely presented in an authentic way ❤️

Thank You!

Eso se llama violencia Visual jajaja, realmente observar la presentacion activa el cerebro y por ende se hace agua la boca si asi se ven imagino el espectaculo de sabor, excelente presentacion ademas del aprendisaje tanto de la receta como de su historia. Felicidades al Cheff sigue adelante espero tener el placer un rato de estos degustar algo asi o como le dijo ego el critico de ratatouille Sorprendeme.

#onepercent #twopercent #venezuela

Asi es!!! Esos dotes culinarios son de herencia familiar!!!

Saludos


#onepercent #affable #venezuela

Great recipe. And the beautiful way you prepare it adds to the beauty and flavor of the food. Your last food photo is beautiful.
I pray that you continue to make beautiful food like this and add to the taste of the food community.
always be happy.

That's right friend!!!! I will be sharing for a long time with the community! This is the first of many recipes! I'm glad you liked it!

Saludos

#onepercent #affable #venezuela

 3 years ago 

Hola

Tu participación en el concurso que organicé con la etiqueta #steemfoods-traditional ha sido aprobada con éxito. El plato Reina Pepiada que preparaste se ve extremadamente delicioso. Muchas gracias por brindar información histórica detallada sobre su comida. Dimos un buen voto con -steemcurator01 por esta deliciosa comida preparada con aguacate + carne + mayonesa. Espero que pueda comprar fácilmente sus necesidades de cocina con nuestro apoyo de votación. He añadido esta receta entre las 'Mejores publicaciones de SteemFoods del día'. :)

Encantada de participar! Gracias por crear concursos tan originales!


Saludos

Yo creo que pepiadas van a quedar todas en casa je je je para mi son todas pepiadas las arepas ja ja ja es algo que nos identifica al venezolano. Voy a ver si me da chance de hacer mi post de este concurso.

Asi es jajaja!!! Gracias por leerme!!


Saludos

Me encanto conocer mas a fondo esta gran historia de nuestra Reina Pepiada amiga @cachetes-27 y las tuyas se ven que quedaron deliciosas. Saludos...

#onepercent
#venezuela
#affable

 3 years ago (edited)

Te convertiste en el primer ganador del concurso que organicé con el hashtag #steemfoods-traditional. Felicidades. Transferí el primer premio ganador de la cuenta @Steemitfoods -20- Steem a tu billetera. Continúe creando contenido en la Comunidad SteemFoods. Puede ver los resultados de la competencia consultando el último anuncio en la cuenta de @steemitfoods.

Gracias por el apoyo! Y por crear concursos tan divetidos y estupendos! De igual forma, ¡Felicitaciones a todos los demas paticipantes!, que se lucieron con sus platillos!

Saludos

#onepercent
#venezuela
#affable

Coin Marketplace

STEEM 0.35
TRX 0.12
JST 0.040
BTC 70557.88
ETH 3560.83
USDT 1.00
SBD 4.75