Hola mis amigos de @steemitfoods, la comida vegana en estos últimos años se ha convertido en una forma de vida donde las personas logran no consumir absolutamente nada que provenga de orígen animal y no solo comidas, también ropa y calzado. Siempre agradezco al amigo @alikoc07 por crear estos concursos que nos activan la creatividad y nos ayudan a aprender acerca de cosas nuevas.

El falafel original es realizado con garbanzos pero yo recree la receta con lentejas, en casa muy seguido cocinamos las lentejas de esta manera y la verdad que quedan deliciosas, no te hacen extrañar la carne para nada; lo mejor combinan con muchas cosas, con arroz, con una ensalada, la puedes comer solitas, en compañía de una salsa, y obtendrás todos los nutrientes que tiene este grandioso grano.

En esta ocasión yo quise presentarlo con un pan de pita o pan árabe, que también realicé con ingredientes sin rastros de origen animal.

Comenzamos con los Ingredientes:

✓ Para el falafel de lentejas

• 250 gramos de lentejas
• 1/4 de cebolla
• Ajo puerro
• Cilantro
• 3 dientes de ajo
• Orégano
• Comino
• Sal y pimienta
  

✓ Para el pan árabe

• 250 gramos de harina de trigo
• 8 gramos de levadura
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 cucharada de aceite de girasol
• 1/2 taza de agua
  

Falafel

Paso 1: Se deben remojar las lentejas en agua, como mínimo 6 horas antes de ser preparadas.

Paso 2: Transcurrido ese tiempo se procede a limpiar para sacarle las conchitas que tienen los granos, después se escurren por aproximadamente 20-25 minutos.

Paso 3: En un recipiente se colocan las lentejas y se le agregan las legumbres.

Paso 4: Se agregaran todos los condimentos y se mezclan un poco.

Paso 5: En un procesador de alimentos o en una licuadora, se mezcla todo.

Paso 6: Una vez se obtenga la masa (porque queda como una masa pero blanda) pasamos a freír en aceite bien caliente. Le damos la forma con ayuda de nuestras manos.