Concurso SteemFoods -28- | ¡Prepara una deliciosa e interesante receta de tortilla! | Tortilla o Omelette con Guiso de salchichas y Berenjenas, aderezada con Arroz y Espinacas al estilo @alirys

Muy buenas noches amigos de Steemfoods

De nuevo con ustedes, al sentirme sumamente complacida en participar en este nuevo concurso #28 donde estaré organizando una receta para preparar una rica y deliciosa omelette o como tradicionalmente la llamamos tortilla, la preparo en ocasiones como fines de semana donde le pongo todo el amor a tan delicioso plato para disfrutarlo en familia y saborear su exquisito sabor. Puede ser para el desayuno o una cena ligera.

En esta oportunidad será algo diferente a lo acostumbrado que estoy de prepararla, utilizaré ingredientes adicionales como la berenjena que contiene fibra antioxidantes y vitaminas B6, igualmente las hojas de espinacas es una fuente de vitamina K,A y C además de sus nutrientes le darán un toque de sabor más delicioso en esta ocasión al paladar.

Materiales

3 huevos
1 papa
1Tomate
1Cebolla
2 Aji
1 cabecita de Ajo
2Berenjenas
Orégano Orejón
6 Hojas de Espinacas
3 Salchichas
Color
Sal
Agua
Aceite
2 tazas de Arroz (reservado del día anterior)

Preparación del omelette

Paso #1

Primero se lavan todas las verduras hortalizas y vegetales, picaremos el tomate, cebolla, ají, orégano y el ajo en trozos pequeños. Seguidamente pelaremos la berenjena y la picaremos en rodajas la meteremos en un poco de agua de sal para quitarle un poco lo amargo, pelaremos la papa y la colocaremos en una olla para ablandarla, la cual será utilizada para el decorado.

Seguidamente tomaremos las salchichas ya bien lavadas la cortaremos en pequeñas rodajas, reservándolas mientras se cocine las verduras vegetales y hortalizas .

Paso #2

Colocaremos en una olla el tomate, cebolla, cebollín, ají, orégano, ajo, berenjena ya previamente picados con un poco de agua, aceite, color y sal al gusto, y lo dejamos por 15 minutos a fuego lento pasado el tiempo le incorporamos las salchichas que estaban reservadas para que se guisen, este proceso de cocimiento lleva 15 minutos más o hasta que notemos que su consistencia quede como una salsa.

Paso #3

Terminado el paso #2 lo reservamos.
Tomamos un envase vertimos los huevos y una pizca de sal, batimos con un batidor manual hasta que aumente de volumen, (para que los huevos aumenten de volumen lo colocaremos (previo) en un envase con agua tibia).

Paso #4

Seguidamente, a fuego medio ponemos aceite en un sartén le colocamos un poco de la mezcla de huevo esparciéndola en el sartén y le vamos incorporando el guiso, el arroz y las hojas de espinacas, luego volvemos con el mismo procedimiento guiso, arroz y las hojas de espinacas y por último le agregamos el restante de la mezcla de huevo, esperamos que se dore para voltearla con sumo cuidado.

Paso #5

Con la papa previamente sancochada y triturada tipo pure, le hice el símbolo steem y Steemit, como parte de la decoración del omelette.

Presentación del omelette

Publicación 20% a la cuenta de @steemitfoods
Fotos originales y exclusivas

Saludos a @alikoc07

Link de mi logro 1. Presentación

https://steemit.com/hive-172186/@alirys/logro-1-mi-presentacion-en-steemit-por-alirys