Culinary Сontest | Кулінарний конкурс. Фарширований перець

Всім привіт! Знову я з радістю беру участь у конкурсі майстрів із приготування смачних страв. Сьогодні я розповім і покажу, як ми фаршируємо перець рисом, м'ясом з овочами) Десь я чула чи читала колись що такий перець – це болгарська національна кухня, але, пам'ятаю з дитинства моя мама-українка завжди нас балувала фаршированим перцем. Іноді з рисом і м'ясом, іноді рисом і багато-багато моркви, всередину перцю вона наливала трохи томата... Ми з донькою приготували з м'ясом, тому покажу і розповім, як це було смачно. Величезна каструля перцю пішла за два дні) Нам знадобиться:

Перець болгарський - 2,5 кг

Цибуля ріпчаста - 2-3 шт

Помідори 🍅 8- 10 шт

Сметана - 100 гр

сіль, спеції, олія. - за смаком

Фарш у нас був свинячо-яловичий - 1 кг та індичий 1 кг

Ми любимо змішувати різні види фаршу

Зелень - 1 пучок

Морква - 2-3 шт

Рис - 1 склянка

Перець очищаємо (цілком витягаємо середину і миємо), самі готуємо начинку для перцю.

Відварюємо рис до напівготовності. Нехай остуджується...

На фото видно, що два види фаршу.

Притрусили фарш спеціями і засипали цибулею

Натерли моркву 🥕 та влили сметану

Все це у фарш, ще порізали 2 помідори дрібно...

Решта пішли в заправку, якою ми заливаємо начинені рисом та фаршем перець.

Ми заправку робимо у блендері, як бачите, там і помідори, 🍅, і морква, і цибуля, і рештки перцю, які ми обрізали, коли чистили перець.

Ось така вийшла гарна заправка, якою ми заллємо наш перець, до речі, подивіться, як він виглядає:

Цей гарний перець ми укладаємо вертикально в каструлю, заливаємо його заправкою, додаємо води, щоб вона покрила перець і готуємо страву на маленькому вогні - десь годину ...

Ми готували більше години, у нас було багато перцю і велика каструля) Перець вийшов ароматний смачний, апетитний.

Всім смачного!

Дякую за конкурс.

Ольга Зоря