আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি:-

আসসালামু আলাইকুম। আশা করি আল্লাহর রহমতে আপনারা সবাই ভালো আছেন। আমি ফাতেমা। আলহামদুলিল্লাহ আমিও আল্লাহর রহমতে অনেক ভালো আছি। আজ আমি এখানে একটি রেসিপি পোস্ট করতে এসেছি। আজ আমি আপনাদের সাথে আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না এর রেসিপি শেয়ার করব। আশা করি খুব ভালো লাগবে।

আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার উপকরণঃ-
• মুরগির মাংসঃ- ৩০০ গ্রাম,
• আলুঃ- ২ টা মাঝারি মাপের আলু ৪ ভাগ করা,
• টম্টোঃ- ১ টা টম্টো কুঁচি,
• কাঁচালঙ্কাঃ- ২ টা কাঁচালঙ্কা ২ ভাগ করা,
• ধনেপাতাঃ- সামান্য ধনেপাতা কুঁচি,
• নুনঃ- ২ চামচ নুন/ পরিমাণ মতো,
• চিকেন মশলাঃ- ফাপ চা চামচ,
• পেঁয়াজঃ- ৩ টা পেঁয়াজ কুঁচি,
• তেজপাতাঃ- ২ টা,
• লবঙ্গঃ- ২ টি
• গোল মরিচঃ- ৩ টি,
• এলাচঃ- ২ টা,
• দারচিনিঃ- ৩ টুকরো,
• আদা বাটাঃ- ২ চা চামচ,
• রুসুন বাটাঃ- ২ চা চামচ,
• জিরে গুঁড়োঃ- ১/৪ চা চামচ,
• তেলঃ- ১/২ কাপ

আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার প্রণালীঃ-
প্রথমে মাংস গুলা ভালোভাবে কেটে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর পানি ঝড়িয়ে নিবো। এতে মাংস সির্দ্ধ হতে ভালো হয়। আমরা আলুর সাথে মাংস দিবো তাই আগে আলু হালকা ভেজে নিবো।

গরম তেলে এর মধ্যে এলাচ, দারচিনি, লবঙ্গ, তেজপাতা সব উপকরণ অল্প ভেজে নিবো এরপর পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা গরম তেলে ভালো করে অল্প জালে ৫ থেকে ৭ মিনিট কষিয়ে নিবো। এরপর সাথে মরিচ বাটা, জিরা বাটা, হলুদ গুঁড়া দিতে হবে এবং স্বাদ মত লবন

দিয়ে ভালো করে মশলা আরও ২ মিনিট কষিয়ে নিবো। তার পর মাংস দিয়ে মশলার সাথে মিশিয়ে নিতে হবে এবং ১০ থেকে ১৫ মিনিট মাংস কষিয়ে নিবো এই সময় ঢেকে দিবো,

সেই সাথে ভাজা আলু গুলা দিয়ে নিবো সাথে ভাবো ভাবে নাড়িয়ে দিতে হবে যাতে কড়ায়ে লেগে না যাই। এরপর ১/২ পাক পানি এড করব

এবং ১২ মিনিট ভালোভাবে সির্দ্ধ করবো। মনে রাখবে চুলার আঁচ মিডিয়াম রাখতে হবে এরপর ঝোল এর পরিমান মতো পানি এড করে নিবো । ভালো করে ফুটিয়ে গেলে চুলার আঁচ লো করে দিবো।

এই ভাবে আরও ৩ থেকে ৫ মিনিট রান্না করতে হবে।

এই পর্যায়ে চুলা অফ করে ঢাকনা দিয়ে আর ৮ থেকে ১০ মিনিট ঢেকে রাখবো। এর পর পরিবেশন করুন।

আজ এই পর্যন্ত, এই ভাবে আপনারা এক বার হলেও বাসাই ট্রায় করুন আলু দিয়ে মুরগির মাংস রান্না অনেক মজার।

আল্লাহ হাফেজ।
https://steemit.com/hive-172186/@fatemamarketing/5v84dm-achievement-1-my-introduction-post-fatemamarketing