El Café Venezolano, todo lo que necesitas saber de su origen
¿De dónde viene el café?
Esta planta es originaria de Etiopía, y fue procesada y cultivada por primera vez, no por los etíopes, sino por los árabes, quienes al descubrir diversas formas de cultivarla se encargaron de guardar dicho procedimiento como un gran secreto de la nación.
El café es la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de los árboles llamados cafetos, que son arbustos de las regiones tropicales del género Coffea, de la familia de los rubiáceos. Es una bebida altamente estimulante por su contenido de cafeína. Suele tomarse durante el desayuno, después de éste o incluso como única comida.
¿Cuándo llegó el café a Venezuela?
No resulta para nada extraño que según diversas fuentes se documente el hecho de que el café llegó a Venezuela con los primeros misioneros españoles, quienes en 1730 realizaron la primera siembra en el río Caroní. Dicha siembra fue realizada con semillas que provenían de Brasil, que a su vez eran originarias de Surinam.
¿Cómo se expandió el café por Venezuela?
Más o menos en 1740 este árbol se logró sembrar en ciudades como Caracas, y para los años 80 de este mismo siglo se levantaron en Chacao las primeras plantaciones cafetaleras en la hacienda Blandín. Más adelante la semilla fue abriéndose paso en el país y logró ser sembrada en las haciendas de San Felipe Neri y La Floresta. Luego el cafeto seguiría expandiéndose por San Antonio, Las Minas y los Valles de Aragua, para después llegar hasta Cumaná y Río Caribe. Finalmente logra asentarse también al occidente, sobre todo en las zonas andinas.
Esta expansión se fue dando poco a poco desde 1730 a 1830, lo cual generó un cambio progresivo y crucial en la cultura productiva venezolana de la época: el cacao dejó de ser el principal rubro de exportación dentro de la economía del país. Este hecho produjo varios cambios socioeconómicos a nivel de producción. Por ejemplo, la reactivación de la agricultura andina y zuliana, siendo la última particularmente interesante por el hecho de haber albergado a los pioneros alemanes.
Características del un buen café venezolano
- El café es el segundo producto con mayores niveles de comercialización en el mundo.
- Lo primero que llama la atención de un buen café es su aroma. Esta es la característica principal y lo que todo consumidor busca.
- Su aspecto físico o en taza sería el segundo elemento en considerar y, por último, su sabor.
- Tal y como se conoce este producto, son bayas, muy similares en aspecto a una cereza.
- Cuando le agregas leche, el efecto de la cafeína se debilita. Esto quiere decir que nuestro cuerpo absorbe más lento el producto cuando tiene leche grasa. También el efecto estimulante se disminuye.
El mejor cafe es el venezolano
Eso es muy cierto @yusneily, no hay mejor cafe que el venezolano