LUNES GASTRONOMICO. "Pastel Esponjoso de Aceite" por @omarscott
La "Torta o pastel esponjosa de aceite"
Imagen personal. Mice and place "Misenplas" en criollo.
Pastel:
- 500gr de Harina leudante
- 500gr de Azucar
- 200gr de aceite de girasol
- 3gr de sal.
- 5 Huevos medianos.
- 300gr leche liquida.
- 1Cda de esencia.
- Ralladura de limón.
- 1cda de vinagre.
Merengue Italiano:
- Una taza de claras de huevos (6 huevos)
- Una taza de agua.
- 3 tazas de azucar.
- 2 Gramos de sal
- 1 cucharadita de esencia de mantecado o vainilla.
Procedimiento
Separamos las yemas de las claras y reservamos. Vamos a tibear la leche, apagamos y añadimos el vinagre o el limón para hacer una buttermilk (se puede usar yogurt). En la licuadora se coloca, las 5 yemas licuamos y se añade el aceite en forma de hilo poco a poco, se va a ir formando una crema espesa tipo mayonesa. Esa mezcla la pasamos a un tazón y añadimos la sal, la esencia y agregamos una parte del azúcar (250gr). Mezclamos todo muy bien, se procede a montar las claras con el resto del azúcar (250gr) poco a poco en forma de lluvia, luego colocamos la harina cernida en la mezcla que se hizo en la licuadora en tres partes y de forma envolvente, una vez agregada la primera parte de la harina, añadimos la mitad de la buttermilk que ya realizamos y alternamos la segunda parte de la harina y de la leche. Así terminamos con los secos.
Luego se procede a agregar las claras montadas poco a poco en la mezcla de forma envolvente, añadida en tres partes. Llevar el molde engrasado y enharinado al horno 180° por hora y media, dependiendo de su horno.
Merengue Italiano:
Preparamos el almibar (agua, azucar y sal) a fuego medio hasta que esté a punto de bola, o si tienen termometro a 115°, en la batidora montar las claras a punto de nieve, y añadimos el almibar en forma de hilo. Cuando se formen los zurcos o curvas, se agrega la esencia, y listo.
Y asi queda nuestro pastel para celebrar los 8 años de Steemit, espero que lo repliquen e intenten en casa, y lo compartan con vecinos, familia, para la tarde con café o por la mañana.
Lo hemos disfrutado bastante, queda super riquisimo y esponjoso.
Y bueno amigos, hasta aquí esta entrada, no sin antes invitar a mi team @seikoh @emilyc05 @genealet1 @constanzagr @dexsyluz @eglynhail @joseleonardo97 @dasudi para que nos traigan sus recetas a Recreative todos los lunes y sigamos compartiendo contenido de calidad. Hasta una proxima entrada.
Todo el materíal fotográfico usado en esta entrada es editado y capturado por mí con un smartphone para recrear el proceso de elaboración de esta torta o pastel.
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Gracias Fuli por tu voto y pasarte por mi entrada.
Mi hermano esa torta se ve riquísima de seguro la disfrutaron en familia, y que mejor ocasión que hacerla para el aniversario de steemit, la plataforma que nos va a dar muchas bendiciones y donde podemos crear contenido de calidad.
Me gustó la decoración, le diré a mi mama para ver si hacemos ese merengue italiano, se ve muy bueno y manejable.
Miguel, quedó genial la torta, lo bueno es que sale para poder compartir, o disfrutar bastante porq es grande. Amén a eso para el team, que podamos cumplir las metas trazadas.
Hermano esa torta le quedo bella y se ve riquisima, pronto agarrare esta receta pa hacerme una, que hermosa le quedo
Jajaja gracias Jose, estuvo tremenda, tres días desayunando y merendando torta y eso que mi esposa compartió con los vecinos y los suegros, háganla con relleno de arequipe o chocolate uffff buenísima
me envías mi pedazo por tealca jajaja excelente documentación de la receta y muy propicio para el aniversario, felicidades al team Scott
Jajajaja se la comen, no llega. Gracias Conchita, seguimos.
Hola amigo @omarscott que buena receta nos comparte se nota que su esposa sabe muy bien de reposteria le deseo exito
Gracias amigo, la verdad quedó excelente y disfrutamos también el tiempo juntos haciendolo mientras prebaramos el fin de semana, a comer pastel con café se ha dicho, gracias por comentar mi entrada, feliz semana para ti.
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Wow amo como se ve ese pastel (o torta como yo le digo ) se ve muy delicioso y la manera en la que explicas los paso de como hacer el merengue está muy bien, me dieron ganas de hacer uno, le diré a mi esposo. Gracias por compartir esto con nosotros.
Gracias a ti por comentar Emily, definitivamente tienen hacerla, no se van a arrepentir! Rinde mucho.
justamente lo que nos gusta, las tortas...aquí una bien hecha y esponjosa para que vean que así debe ser, me gustó el resultado.
Gracias por compartir con nosotros.
Minerva quedó de rechupete jeje, gracias por comentar, que tengas una gran semana.
únete a la diversión creativa! 🎨✨