Las calabazas se pueden preparar en variedad de formas para comerlas tanto saladas como dulces, hasta las semillas se preparan y dicen que tiene mucho aporte vitamínico.

Por recomendación de un doctor naturista comencé agregar de 5 a 10 semillas cuando preparo la crema de auyama.

También recuerdo cuando era pequeña en casa de mi abuela tostaban las semillas, le ponía sal y comino las molían haciendo especie de un polvo donde mojaba las arepas y se comía, era bien rico.

Para este concurso voy a presentar las arepas de calabaza, estas las conocí a raíz de la crisis en Venezuela donde no había en el mercado nuestra harina precocida y para hacer que rindiera un poco más la poca harina existente se le agrega zanahoria, calabaza, o avena.

_{arepa en forma de tortilla}

Pero en realidad yo cambie la forma me parecía más sana aumentar la cantidad de calabaza y disminuir en harina por ejemplo, las arepas de calabaza solo le agrego un poco de harina para compactar, las puedo hacer gruesas como una arepa normal o delgadas en forma de tortillas

_{arepas en la plancha}

Lo primero que hago es cocer la calabaza, en este caso tenía una buena cantidad prepare un dos en uno. En una olla cocine toda la auyama, retire unos pedazos para preparar las arepas otro día y la otra para una rica crema.

Lo hago así también para preparar poca cantidad ya que a la única que le gusta la crema de auyama en casa es a mi.

Mi forma de prepararla es la siguiente, en la olla colocar los aliños, cebolla, ajo, cilantro, ají dulce, 10 semillas, la parte blanca del ajo porro todo en trozos con aceite para sofreír, allí luego colocar la calabaza o auyama un buen rato con el sofrito luego se coloca el agua hasta cubrir, se dejar hervir hasta ablandar.

Para formar la crema colocar en la licuadora con queso crema o leche en polvo se licua y está lista para comer

_{sofrito de aliños y calabazs}

Para las arepas se tritura a mano la calabaza sin el líquido, se le coloca sal y un poco de harina precocida hasta que de el punto de poder amasar y formar la arepa, se cocina en la plancha vuelta y vuelta con cuidado ya que por el dulzor de la misma puede dorarse muy rápido.

_{Arepa rellena de carne mechada}

Generalmente esta preparación la hago al ojo porciento, así que no esperen la receta 😁
Espero puedan prepararla y también espero sus comentarios.

Calabaza ,calabaza cada quien para su casa

Las fotografías son de mi álbum personal